에어프라이어로 즐기는 완벽한 티본스테이크
집에서 쉽게 만드는 육즙 가득 티본스테이크 레시피
두툼한 티본스테이크를 에어프라이어를 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 굽는 비법을 알려드립니다. 특별한 날, 근사한 식탁을 연출해보세요.
메인 재료- 티본 스테이크 500g
- 올리브오일 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 티본스테이크를 준비합니다. 키친타올을 이용해 고기 표면의 핏물을 꼼꼼하게 닦아내주세요. 핏물을 제거해야 고기 특유의 잡내를 잡고 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 2
고기 표면에 올리브오일을 골고루 발라줍니다. 이후 소금과 후추를 적당량 뿌려 고기 전체에 간이 배도록 마사지하듯 시즈닝해주세요. 최소 30분 이상 냉장고에서 재워두면 더욱 좋습니다.
Step 3
이제 에어프라이어를 예열해주세요. 190도로 설정하고 약 5분간 예열한 뒤, 시즈닝한 티본스테이크를 에어프라이어 바스켓에 넣습니다. 고기가 두꺼우므로 윗부분이 위로 향하도록 놓는 것이 좋습니다. 190도에서 10분간 구워주세요. (팁: 만약 웨지감자 등 다른 재료도 함께 구울 경우, 스테이크를 아래쪽에 배치하여 열이 고르게 전달되도록 해주세요.)
Step 4
스테이크가 익는 동안, 가니쉬로 곁들일 채소를 준비합니다. 아스파라거스, 버섯, 파프리카 등 좋아하는 채소를 스테이크와 비슷한 크기로 썰어주세요. 팬에 올리브오일을 살짝 두르고 센 불에서 채소가 살짝 숨이 죽을 정도로만 빠르게 볶아내거나, 스테이크와 함께 에어프라이어에 넣고 구워도 좋습니다. (팁: 채소를 구울 때는 소금, 후추로 살짝 간을 하면 더욱 맛있습니다.)
Step 5
10분간 구워진 티본스테이크를 꺼내 뒤집어 주세요. 이번에는 반대쪽 면을 190도에서 다시 10분간 구워줍니다. 고기의 두께나 에어프라이어 성능에 따라 굽는 시간을 조절해주세요. 스테이크의 익힘 정도를 확인하고 싶다면, 온도계를 사용하여 가장 두꺼운 부분의 내부 온도가 50~55도 (미디엄 레어), 55~60도 (미디엄) 정도가 되도록 구워주세요.
Step 6
맛있게 구워진 티본스테이크를 에어프라이어에서 꺼내 호일로 꼼꼼하게 감싸주세요. 이렇게 10분간 레스팅하는 과정을 거치면 육즙이 고기 전체로 고르게 퍼져나와 더욱 촉촉하고 부드러운 스테이크를 맛볼 수 있습니다. 레스팅 후 먹기 좋게 썰어 준비한 가니쉬와 함께 풍성한 식탁을 완성해보세요!
