에어프라이어로 완성하는 완벽 스테이크
집에서도 레스토랑처럼! 에어프라이어로 스테이크 굽기
근사한 스테이크를 선물 받았는데, 어떻게 요리할까 고민하다가 드디어 에어프라이어를 활용해보기로 했어요! 평소 감자튀김만 해먹던 에어프라이어가 스테이크 맛집으로 변신하는 마법을 보여드릴게요. 겉은 촉촉, 속은 육즙 가득한 스테이크를 집에서 간편하게 즐겨보세요.
필수 재료- 스테이크용 소고기 600g (두툼한 부위를 추천해요)
맛을 더하는 양념- 굵은 소금 약간 (고기 두께에 맞게 조절해주세요)
- 신선한 후추 약간 (가급적 통후추를 갈아 사용하면 풍미가 좋아요)
- 갈릭 올리브 오일 1-2 큰술 (마늘 향이 스테이크의 풍미를 높여줘요)
- 시즈닝 파우더 1-2 작은술 (원하는 스테이크 시즈닝 또는 허브 솔트 등을 사용하세요)
- 굵은 소금 약간 (고기 두께에 맞게 조절해주세요)
- 신선한 후추 약간 (가급적 통후추를 갈아 사용하면 풍미가 좋아요)
- 갈릭 올리브 오일 1-2 큰술 (마늘 향이 스테이크의 풍미를 높여줘요)
- 시즈닝 파우더 1-2 작은술 (원하는 스테이크 시즈닝 또는 허브 솔트 등을 사용하세요)
조리 방법
Step 1
스테이크용 소고기를 준비해주세요. 키친타월로 핏물을 가볍게 제거한 후, 한쪽 면에는 굵은 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 밑간을 하고, 반대쪽 면에는 시즈닝 파우더를 골고루 뿌려주세요. 이렇게 준비된 스테이크는 약 20~30분간 실온에 두어 고기의 찬 기운을 없애고 내부 온도와 외부 온도를 비슷하게 맞춰주는 것이 중요해요. 이렇게 하면 스테이크를 구웠을 때 더욱 균일하게 익힐 수 있습니다.
Step 2
에어프라이어는 180도로 예열해주세요. 저희 집은 웰던(Well-done)으로 익혀 먹는 것을 좋아해서 15분으로 설정했습니다. 스테이크를 에어프라이어 바스켓에 넣고 15분간 조리합니다. 중간에 한번 뒤집어 주면 더욱 고르게 익힐 수 있어요. 원하는 익힘 정도에 따라 조리 시간을 조절해주세요. 예를 들어, 미디엄 웰던(Medium-well)을 선호하신다면 약 12분 정도가 적당할 수 있습니다. 고기의 두께에 따라 익는 시간이 달라질 수 있으니 참고해주세요. 스테이크를 뒤집은 후에 버터를 한 조각 곁들여주면 더욱 풍미 깊은 스테이크를 즐길 수 있답니다.
Step 3
스테이크가 에어프라이어에서 조리되는 동안, 간단한 곁들임 메뉴를 준비해보세요. 튀김가루와 물을 섞어 튀김 반죽을 만들고, 신선한 깻잎을 튀겨내면 향긋한 깻잎튀김이 완성됩니다. 스테이크와 함께 곁들이면 다채로운 맛을 즐길 수 있어요.
Step 4
맛있는 스테이크가 완성되었습니다! 함께 곁들일 감자튀김은 집에 먹다 남은 냉동 감자튀김을 바삭하게 튀겨 준비했어요. 근사한 한 끼 식사가 완성되었네요.
Step 5
이 정도 두께의 스테이크도 180도에서 15분이면 웰던으로 맛있게 익어요! 하지만 가장 추천하는 시간은 12분입니다. 12분 조리 후 레스팅 시간을 가지면 더욱 촉촉하게 즐기실 수 있으니, 이 점을 참고하여 최적의 익힘 정도를 찾아보세요!
