에어프라이어로 만드는 촉촉하고 겉바속결 수육 보쌈
기름기 쫙 빠진 담백한 에어프라이어 수육 보쌈 황금 레시피
겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 기름기 쏙 빠진 에어프라이어 수육 보쌈을 집에서 간편하게 만들어 보세요. 특별한 날 별미로도 손색없어요!
주재료- 통삼겹살 1kg
- 허브솔트 약간 (또는 소금, 후추, 좋아하는 허브)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 냄비에 삶지 않고도 겉은 노릇하게, 속은 부드럽고 촉촉한 에어프라이어 수육 보쌈을 만드는 방법을 알려드릴게요. 명절이나 특별한 날, 혹은 주말 별식으로도 최고랍니다!
Step 2
먼저, 통삼겹살 1kg을 준비해주세요. 수육의 맛을 좌우하는 중요한 과정인데요, 삼겹살의 껍질 부분까지 꼼꼼하게 칼집을 내주세요. 0.5cm 간격으로 촘촘하게 칼집을 넣으면 익으면서 육즙이 빠져나가는 것을 막아주고, 양념이 잘 배어들게 도와줍니다. 껍질이 없는 삼겹살을 사용하신다면 이 과정은 생략하셔도 좋아요.
Step 3
에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔아주세요. 이렇게 하면 나중에 설거지가 훨씬 수월해진답니다. 칼집 낸 통삼겹살을 종이 호일 위에 올리고, 삼겹살 전체에 허브솔트를 골고루 뿌려 밑간을 해주세요. 허브솔트가 없다면 소금과 후추, 그리고 좋아하는 허브 가루(로즈마리, 타임 등)를 섞어 사용하셔도 좋습니다. 고기 표면에 너무 많이 뿌리기보다는 적당량을 고루 뿌리는 것이 중요해요.
Step 4
에어프라이어를 180도로 예열한 후, 삼겹살을 넣고 10분간 구워주세요. 10분이 지나면 삼겹살을 꺼내 뒤집어 주세요. 기름기가 아래쪽으로 잘 빠지도록 하는 것이 중요합니다. 다시 에어프라이어에 넣고 180도에서 10분 더 구워주시면 맛있는 수육 보쌈의 겉면이 완성됩니다. 총 20분간 조리하는 동안 고기의 두께나 에어프라이어 사양에 따라 시간 조절은 필요할 수 있습니다. 중간에 고기 상태를 확인해 주세요.
Step 5
짜잔! 이렇게 겉은 노릇하게 익고 속은 촉촉한 에어프라이어 통삼겹 보쌈이 완성되었습니다. 바로 썰어서 드셔도 맛있지만, 한 김 식혀서 썰면 육즙이 빠져나오는 것을 최소화할 수 있어 더욱 부드럽게 즐길 수 있답니다. 따뜻한 쌈 채소, 김치, 쌈장과 함께 즐겨보세요!
