에어프라이어로 만드는 초간단 멘보샤
남편 생일상을 위한 특별 메뉴! 바삭하고 촉촉한 멘보샤, 에어프라이어로 누구나 쉽게 만들기
사랑하는 남편의 생일을 위해 특별히 준비한 멘보샤 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭, 속은 탱글한 새우살의 조화가 일품인 멘보샤를 에어프라이어만 있으면 집에서도 정말 간단하게 만들 수 있어요. 특별한 날, 혹은 출출한 간식으로도 최고인 멘보샤로 즐거운 시간을 만들어 보세요!
주재료- 통통한 새우 200g (껍질과 내장을 제거한 것)
- 달걀 흰자 1개 분량
- 후추 약간 (한 꼬집)
- 소금 약간 (한 꼬집)
- 전분 1 테이블스푼
- 식빵 1/2봉지 (약 5~6장)
- 올리브유 또는 식용유 적당량
곁들임 소스- 칠리소스 적당량
- 칠리소스 적당량
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 신선한 새우 200g을 준비합니다. 껍질을 깨끗하게 벗기고 등 쪽의 내장까지 제거해 주어야 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.
Step 2
준비한 새우는 칼이나 푸드프로세서를 이용해 곱게 다져줍니다. 너무 묽지 않게, 살짝 씹히는 식감이 느껴지도록 다져주면 더욱 맛있어요.
Step 3
식빵은 테두리(크러스트) 부분을 깔끔하게 잘라내고, 한 장을 4등분하여 한입 크기보다 약간 크게 준비해 주세요. 총 20~24개 정도가 나올 거예요.
Step 4
식빵의 한쪽 면에만 올리브유를 얇게 발라줍니다. 이 올리브유를 바른 면이 에어프라이어 바닥 쪽으로 가게끔 놓을 거예요. 이렇게 하면 구웠을 때 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 5
넓은 볼에 다진 새우, 달걀 흰자 1개, 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집, 그리고 전분 1 테이블스푼을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 끈기가 생길 때까지 치대며 섞어줍니다. 이 반죽을 준비된 식빵 위에 넉넉하게 올려주세요.
Step 6
새우 반죽을 올린 식빵의 윗면에도 올리브유를 살짝 발라줍니다. 이제 준비된 멘보샤를 에어프라이어 바스켓에 서로 겹치지 않게 가지런히 넣고, 145~150℃ 온도로 예열된 에어프라이어에서 10분에서 15분 정도 구워줍니다. 중간에 한번 뒤집어주면 더 고르게 익힐 수 있어요.
Step 7
10~15분 후, 멘보샤의 겉면이 먹음직스러운 황금빛 갈색으로 변하고 바삭하게 잘 익었는지 확인합니다. 만약 덜 익었다면 2~3분 정도 더 구워주세요.
Step 8
잘 구워진 멘보샤를 접시에 예쁘게 담아내기만 하면 완성입니다! 뜨거울 때 칠리소스를 곁들여 콕 찍어 먹으면, 겉바속촉의 환상적인 맛을 제대로 즐기실 수 있을 거예요. 맛있게 드세요!
