에어프라이어로 만드는 초간단 닭꼬치 레시피
별도의 조리 없이 에어프라이어만 있으면 뚝딱! 누구나 좋아하는 맥주 안주, 밥반찬으로 완벽한 닭꼬치
언제 먹어도 맛있는 닭꼬치를 에어프라이어를 활용해 더욱 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 겉은 촉촉하고 속은 부드러운 닭고기와 아삭한 대파, 달콤 쫀득한 떡, 알싸한 마늘의 조화가 일품입니다. 짭짤달콤한 간장 소스가 더해져 아이부터 어른까지 모두 즐길 수 있는 최고의 메뉴가 될 거예요. 동영상을 보시면서 따라 하시면 온도, 시간 등 조리하실 때 더욱 도움이 되실 거예요. ^^ 블로그 https://blog.naver.com/nyangeun 유투브 https://www.youtube.com/channel/UCi43qdsY8MkNZh8v5-80PVw
주재료- 닭안심 300g (한입 크기로 손질)
- 대파 2~3대 (닭고기와 비슷한 크기로 썰기)
- 통마늘 10개 (껍질 벗기기)
- 쌀떡 10알 정도 (물에 불려 준비)
조리 방법
Step 1
먼저 닭안심은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 물기를 제거한 닭안심은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 넓은 볼에 닭안심을 담고 소금 1/2 작은술, 후추 1/2 작은술, 다진 마늘 1 큰술을 넣어 골고루 버무려 30분간 재워둡니다. 이렇게 밑간을 하면 닭고기의 잡내가 사라지고 맛이 깊게 배어 훨씬 맛있어져요.
Step 2
닭고기를 재우는 동안 꼬치에 꿰어줄 재료를 준비합니다. 대파는 닭고기와 비슷한 크기(약 2~3cm)로 썰어주세요. 통마늘은 껍질을 벗겨 준비하고, 쌀떡은 찬물에 10분 정도 불려주면 굽혔을 때 딱딱해지지 않고 맛있게 즐길 수 있습니다. 꼬치는 미리 물에 담가두면 탈 것을 방지할 수 있습니다.
Step 3
이제 꼬치에 재료를 순서대로 꿰어줍니다. 꼬치 하나에 대파, 닭고기, 쌀떡, 통마늘 순서로 번갈아가며 꿰어주면 모양도 예쁘고 익기도 좋습니다. 꼬치에 꿰면서 재료가 헐겁지 않게 살짝 눌러주시면 구울 때 흐트러지지 않아요.
Step 4
준비된 닭꼬치를 에어프라이어 바스켓에 가지런히 넣어줍니다. 꼬치가 서로 너무 붙지 않도록 간격을 두어 배치해주세요. 이렇게 하면 열이 골고루 전달되어 더욱 바삭하고 맛있게 구워집니다.
Step 5
에어프라이어 온도를 180도로 설정하고 7분간 먼저 구워줍니다. 닭고기가 어느 정도 익고 겉면이 살짝 노릇해질 거예요.
Step 6
닭꼬치가 구워지는 동안 맛있는 간장 소스를 만들어요. 작은 냄비나 팬에 간장 2 큰술, 물 6 큰술, 설탕 1 큰술을 넣고 약불에서 끓여줍니다. 설탕이 녹을 때까지 저어주세요. 기호에 따라 다진 청양고추나 고춧가루를 약간 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다. 갓 썰은 청양고추를 넣으면 알싸한 풍미가 더욱 살아나요.
Step 7
7분 후 에어프라이어에서 닭꼬치를 꺼내주세요. 집게를 이용해 닭꼬치를 하나씩 뒤집어주고, 만들어 놓은 간장 소스를 붓으로 골고루 발라줍니다. 소스가 닭고기 표면에 얇게 코팅되도록 발라주어야 타지 않고 맛있는 윤기가 납니다.
Step 8
간장 소스를 바른 닭꼬치를 다시 에어프라이어에 넣고, 온도를 180도로 맞춘 뒤 5분간 더 구워줍니다. 너무 오래 구우면 닭고기, 떡, 대파, 마늘 등이 퍽퍽해질 수 있으니 시간을 꼭 지켜주세요. 겉은 달콤하고 짭짤하게, 속은 촉촉하게 완성될 거예요.
Step 9
맛있는 닭꼬치가 완성되었습니다! 따끈할 때 바로 드시면 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉한 최고의 맛을 느끼실 수 있어요. 간단하지만 근사한 요리로 홈파티나 특별한 날에도 손색이 없습니다. 맛있게 즐기세요! ^^
