엄마 손맛 가득! 스팸 순두부찌개 황금 레시피
잃어버린 입맛도 되살리는 최고의 선택! 스팸 김치 순두부찌개: 누구나 쉽게 만드는 푸짐하고 맛있는 햄 순두부찌개 요리법
요리 초보도 성공 보장! 밥도둑 스팸과 아삭한 김치가 만나 최고의 궁합을 자랑하는 스팸 김치 순두부찌개를 소개합니다. 밥상 위 푸짐함을 더하고 싶을 때, 이 레시피 하나면 실패 없이 맛있는 한 끼를 완성할 수 있습니다. 통통한 순두부와 짭조름한 스팸, 그리고 매콤한 김치의 환상적인 조화를 지금 바로 경험해보세요!
기본 재료- 부드러운 순두부 1봉지 (약 300~400g)
- 신선한 물 2컵 (400ml)
- 고소한 스팸 1캔 (200g)
- 탱글탱글 비엔나소시지 1줌 (약 5-6개)
- 달큰한 양파 1/2개
- 향긋한 팽이버섯 1봉지
- 새콤달콤 신 김치 1줌 (약 100g)
- 아삭한 대파 1대
- 고소한 식용유 1큰술
- 향긋한 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 얼큰한 고춧가루 1큰술
- 감칠맛 진간장 2작은술
- 단맛 설탕 0.5작은술
조리 방법
Step 1
스팸 100g은 지퍼백에 넣고 밀대나 숟가락 뒷면을 이용해 굵게 으깨주세요. 이렇게 으깨면 국물에 스팸의 풍미가 더욱 잘 우러나 맛이 깊어져요.
Step 2
양파는 0.5cm 두께로 채 썰거나 작게 깍둑썰기 해주세요. 대파는 송송 썰어 준비합니다. 남은 스팸 100g과 비엔나소시지는 먹기 좋은 크기(약 1cm 두께)로 썰어주세요. 신 김치는 너무 길지 않게 1cm 폭으로 썰어 준비하고, 팽이버섯은 밑동 부분을 잘라내고 흐르는 물에 가볍게 헹궈 준비해주세요.
Step 3
깊이가 있는 냄비나 뚝배기를 중약불에 올리고 식용유 1큰술과 참기름 1큰술을 둘러주세요. 여기에 송송 썬 대파 흰 부분과 고춧가루 1큰술을 넣고 타지 않게 볶아 고추기름을 내줍니다. 파와 고춧가루가 뭉근하게 볶아지면서 맛있는 향이 올라올 거예요.
Step 4
고추기름이 충분히 우러나면 썰어둔 신 김치를 넣고 중불에서 달달 볶아주세요. 김치의 신맛을 부드럽게 잡아주고 감칠맛을 더하기 위해 설탕 0.5 작은술도 이때 함께 넣어 볶아주면 더욱 맛있습니다.
Step 5
김치가 충분히 볶아졌으면, 으깨놓은 스팸과 채 썬 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 1~2분 정도 가볍게 함께 볶아주세요. 스팸의 기름기가 살짝 나오면서 재료들의 풍미가 어우러집니다.
Step 6
이제 물 2컵(400ml)을 붓고, 썰어둔 스팸과 비엔나소시지를 모두 넣어주세요. 센 불로 올린 뒤 국물이 보글보글 끓어오를 때까지 기다립니다.
Step 7
국물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고, 다진 마늘 1큰술과 진간장 2 작은술을 넣어주세요. 국물의 간을 보시고 싱거우면 간장을 조금 더 추가하거나 소금으로 간을 맞춰주세요. 간을 맞출 때는 조금씩 맛을 보면서 조절하는 것이 중요해요.
Step 8
중불에서 뭉근하게 끓고 있는 상태에서 부드러운 순두부 1봉지를 넣어줍니다. 숟가락을 이용해 뚝배기 안에서 순두부를 2~3등분하여 적당한 크기로 큼직하게 잘라주세요. 너무 많이 휘젓지 않아야 순두부가 뭉개지지 않고 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 9
순두부를 넣고 2~3분 정도 더 끓여 순두부가 따뜻하게 익으면, 손질해 둔 팽이버섯을 보기 좋게 올려주세요. 팽이버섯이 숨이 살짝 죽으면 불을 꺼주시면 됩니다. 혹시 더 칼칼하고 매콤한 맛을 좋아하신다면, 이때 청양고추 1개를 썰어 넣으면 얼큰함이 배가 됩니다.
Step 10
맛있는 냄새가 솔솔~ 모든 재료가 조화롭게 어우러져 푸짐하고 든든한 스팸 김치 순두부찌개가 완성되었습니다! 따끈한 밥과 함께 즐겨보세요.
