엄마표 수제 돈까스
우리 아이를 위한 건강하고 맛있는 수제 돈까스 만들기 (에어프라이어 활용법 포함)
우리 아이에게 안심하고 먹일 수 있는 엄마표 수제 돈까스 레시피를 소개합니다. 정성 가득 담아 만들어 냉동 보관해두면, 바쁠 때도 훌륭한 한 끼 식사나 반찬이 되어줄 거예요. 생각보다 어렵지 않으니, 지금 바로 도전해보세요!
돈까스 재료- 돼지 안심 300g
- 밀가루 2컵 (튀김옷용)
- 달걀 4개 (튀김옷용)
- 빵가루 2컵 (튀김옷용)
조리 방법
Step 1
먼저, 아이가 한 번에 먹기 좋은 적당한 크기로 돼지 안심을 잘라주세요. 그런 다음, 칼등이나 도마 위에서 밀대 등을 이용해 고기를 살짝 두드려 펴주고, 칼집을 얇게 여러 군데 내주면 양념이 잘 배고 익힐 때 모양이 예쁘게 잡힌답니다.
Step 2
밑간은 아이가 먹을 음식이니, 소금과 후추를 아주 살짝만 뿌려주세요. 간이 너무 강하면 아이가 먹기 힘들어할 수 있으니, 최소한의 양념으로 고기 본연의 맛을 살리는 것이 좋습니다.
Step 3
돈까스 튀김옷을 입힐 재료들을 순서대로 준비해주세요. 넓은 접시나 쟁반에 밀가루, 달걀물, 빵가루를 각각 담아 놓으면 다음 단계에서 편리하게 작업할 수 있습니다.
Step 4
이제 고기에 튀김옷을 입힐 차례입니다. 밑간한 돼지고기 앞뒤로 밀가루를 꼼꼼하게 묻힌 뒤, 달걀물을 충분히 적셔주고 마지막으로 빵가루를 꾹꾹 눌러가며 두툼하게 묻혀주세요. 빵가루가 잘 붙도록 손으로 살짝 눌러주면 튀길 때 바삭한 식감을 더할 수 있어요.
Step 5
이렇게 정성껏 만든 수제 돈까스는 바로 먹어도 맛있지만, 한 번에 다 먹기 어렵다면 개별 포장하여 냉동 보관하는 것을 추천해요. 먹고 싶을 때마다 꺼내 간편하게 조리할 수 있어 아이들 반찬이나 간식으로 활용하기 아주 좋답니다.
Step 6
바삭하게 튀겨내고 싶지만 기름이 걱정될 때는 에어프라이어를 활용해보세요. 에어프라이어 바스켓에 완성된 돈까스를 가지런히 담고, 표면에 식용유를 스프레이나 붓으로 살짝 발라주면 더욱 노릇하고 바삭하게 익힐 수 있습니다.
Step 7
에어프라이어는 185도에서 15분씩, 앞뒤로 뒤집어가며 총 30분간 조리하는 것을 추천해요. 중간에 한번 뒤집어주면서 골고루 익도록 해주세요. (조리 시간은 에어프라이어 기종이나 돈까스 두께에 따라 조절해주세요.)
Step 8
기름 걱정 없이 건강하게 만든 수제 돈까스를 에어프라이어로 노릇하게 구워내면, 아이도 정말 좋아하는 메뉴가 완성됩니다! 따뜻한 돈까스를 케첩에 콕 찍어주면, 아이의 행복한 식사 시간을 책임질 수 있을 거예요. ^^
