얼큰 칼칼! 초간단 장칼국수 황금 레시피
집에서 쉽고 빠르게 즐기는 특별한 장칼국수 만들기
시판 멸치 칼국수 라면을 활용해 깊고 칼칼한 맛의 장칼국수를 뚝딱 완성하는 비법을 알려드릴게요. 복잡한 과정 없이 누구나 맛있게 만들 수 있습니다.
주재료- 멸치 칼국수 라면 2봉지
- 애호박 1/4개 (조금)
- 청양고추 1개 (조금)
- 대파 1/4대 (조금)
- 양파 1/2개
- 물 1리터
양념 재료- 된장 1큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 된장 1큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
오늘은 2인분 기준으로, 시판 멸치 칼국수 라면을 활용해서 맛있는 장칼국수를 만들어 볼 거예요. 생각보다 훨씬 간편하답니다!
Step 2
먼저 맛있는 장칼국수의 핵심인 양념장을 만들어 볼게요. 볼에 된장 1큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 그리고 다진 마늘 1큰술을 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 뻑뻑하다면 물을 아주 살짝 넣어 농도를 맞춰주셔도 좋아요.
Step 3
냄비에 시원한 물 1리터를 붓고 센 불에서 끓여줍니다. 맑은 육수의 기본이 될 거예요.
Step 4
물이 끓는 동안 장칼국수에 들어갈 채소들을 손질할게요. 애호박은 반달 모양으로 얇게 썰고, 청양고추는 송송 썰어주세요. 대파는 어슷 썰어주면 보기에도 좋고 맛도 좋아요. 양파도 채 썰어 준비해주세요.
Step 5
물이 끓기 시작하면 멸치 칼국수 라면에 들어있는 건더기 스프(후레이크)와 미리 만들어둔 양념장, 그리고 면을 모두 넣어주세요. 이제 5분 동안 면이 알맞게 익도록 끓여줄 거예요. 면이 뭉치지 않도록 중간중간 가볍게 저어주는 것이 좋습니다.
Step 6
면이 거의 다 익었을 때, 준비해둔 애호박, 양파, 그리고 청양고추를 함께 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 채소가 너무 물러지지 않도록 2~3분 정도만 더 끓여주세요.
Step 7
모든 재료가 어우러져 맛있는 냄새가 나기 시작하면 장칼국수 완성입니다! 뜨거울 때 맛있게 즐기세요. 취향에 따라 계란을 풀어 넣거나 김가루를 뿌려 드셔도 별미랍니다.
