얼큰 계란국

매콤한 아침 해장국! 5분 완성 초간단 계란국

바쁜 아침에도 걱정 없어요! 재료만 준비되면 5분 만에 뚝딱 끓여내는 매콤하고 시원한 계란국 레시피를 소개합니다. 속이 확 풀리는 해장국으로도 최고예요!

볼에 신선한 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 고소한 참기름 1작은술과 소금 2~3꼬집을 넣어주세요. 거품기로 부드럽게 풀어 곱게 휘저어 준비합니다. 이때 너무 많이 젓기보다는 적당히 풀어주는 것이 좋습니다.

Step 1

깊이가 있는 냄비나 팬을 달구고 식용유를 살짝 둘러주세요. 얇게 채 썬 양파를 넣고 중불에서 양파가 투명해지고 달큰한 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 타지 않도록 주의해주세요.

Step 2

볶아진 양파에 구수한 된장 1/2큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 된장의 구수한 맛이 우러나도록 1분 정도 볶은 후, 감칠맛 나는 참치액젓 1.5큰술과 칼칼한 고춧가루 1큰술을 넣고 재빨리 섞으며 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 약한 불에서 볶는 것이 중요합니다.

Step 3

센 불로 올리고 깨끗한 물 800ml를 부어줍니다. 국물이 팔팔 끓기 시작하면, 미리 송송 썰어둔 대파와 취향에 따라 청양고추 1~2개를 넣어줍니다. 청양고추를 넣으면 더욱 칼칼하고 시원한 맛을 즐길 수 있습니다.

Step 4

국물이 다시 끓어오르면 불을 중약불로 줄여주세요. 준비해둔 계란물을 냄비 가장자리를 따라 빙 둘러가며 천천히 부어줍니다. 계란이 익으면서 몽글몽글 예쁜 모양을 만들도록 기다립니다. 계란을 젓가락 등으로 휘저으면 국물이 탁해질 수 있으니 자제하는 것이 좋습니다.

Step 5

계란이 거의 다 익었으면, 마지막으로 간을 확인합니다. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 이렇게 하여 칼칼하고 맛있는 계란국이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 속이 든든하고 개운한 아침 식사 또는 해장으로 손색없습니다.

Step 6