얼큰한 해물 순두부찌개, 초보자도 쉽게 완성!
집에서도 식당처럼! 간단한 소스로 만드는 맛있는 해물 순두부찌개 레시피
바쁜 날에도 걱정 없어요! 시중에 판매하는 맛있는 해물 순두부찌개 양념 소스를 활용하여 누구나 쉽게 깊고 얼큰한 순두부찌개를 완성할 수 있는 방법을 소개합니다. 뚝딱 만들어서 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요!
주요 재료- 순두부 1봉지 (부드러운 질감)
- 시판 해물 순두부찌개 양념 소스 1팩
- 계란 1개
- 신선한 바지락조개 1줌
- 냉동 새우 7마리
- 양파 1/4개 (선택 사항, 단맛 추가)
- 대파 약간 (흰 부분과 초록 부분 모두)
- 청양고추 1개 (매콤한 맛 조절용)
조리 방법
Step 1
본격적인 요리를 시작하기 전, 모든 재료를 준비해 주세요. 특히 순두부찌개에는 신선한 재료가 맛을 좌우합니다.
Step 2
해물 재료를 준비합니다. 바지락조개는 껍질을 깨끗하게 문질러 씻어 준비하고, 냉동 새우는 찬물에 헹궈 해동시켜 주세요.
Step 3
채소 재료를 준비합니다. 양파는 얇게 채 썰거나 다져주고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 청양고추는 송송 썰어 매콤한 맛을 더할 준비를 합니다.
Step 4
순두부를 먹기 좋게 자르는 꿀팁! 순두부 봉지를 먼저 반으로 잘라 내용물을 반쯤 꺼냅니다. 이렇게 하면 순두부가 으스러지지 않고 모양을 유지하기 좋아요.
Step 5
남은 순두부도 봉지 입구를 잡고 살짝 눌러주면 쉽게 분리됩니다. 원하는 크기로 큼직하게 썰어 준비합니다. 숟가락을 사용해도 좋아요.
Step 6
해물 재료(바지락, 새우)를 깨끗하게 씻어 준비합니다. 해물을 넉넉하게 넣으면 국물 맛이 더욱 깊고 풍성해집니다.
Step 7
준비된 양파를 냄비에 넣고 잠시 볶아 향을 내줍니다. (선택 사항이지만, 양파를 볶으면 단맛이 더해져 맛있어요!)
Step 8
이제 해물 순두부찌개 양념 소스를 넣어주세요. 시판 소스를 활용하면 따로 양념을 만들 필요 없이 편리하게 맛을 낼 수 있습니다. 세일할 때 여러 개 구입해서 냉동실에 보관해두면 유용해요. 소스가 완전히 녹지 않았더라도 바로 사용해도 괜찮습니다.
Step 9
물 120ml를 계량해서 냄비에 부어줍니다. 소스가 묻어있는 봉지에도 물을 약간 넣어 흔들어 헹궈 넣으면 소스 낭비를 줄일 수 있습니다.
Step 10
순두부를 넣기 전에 국물을 팔팔 끓여주세요. 끓이는 동안 생기는 거품은 걷어내야 국물이 깔끔해집니다.
Step 11
새우의 색깔이 선명한 붉은색으로 변하거나
Step 12
바지락조개가 입을 활짝 벌리면 해물이 익은 상태입니다. 이때가 순두부를 넣을 적절한 타이밍입니다.
Step 13
준비해둔 순두부를 냄비에 넣고, 숟가락으로 살살 풀어주면서 한소끔 끓여줍니다. 순두부가 부서지지 않도록 주의해주세요.
Step 14
마지막으로 송송 썬 청양고추와 대파를 넣고 약 3분간 더 끓여줍니다. 청양고추를 넣어 얼큰한 맛을 더하고, 대파의 향긋함으로 풍미를 살려주세요.
Step 15
아까 설명했던 13번 단계와 동일합니다. 청양고추와 대파를 넣고 3분 정도 더 끓이면 맛있는 순두부찌개가 완성됩니다. (반복 설명)
Step 16
맛있게 끓여진 뜨거운 순두부찌개 위에 계란을 하나 톡 터뜨려 넣어주면 모든 과정이 끝납니다! 계란이 익으면 부드러운 맛을 더해줍니다. 맛있게 드세요!
