얼큰한 차돌 짬뽕 라면
차돌박이 넣은 매콤한 짬뽕라면 레시피: 해장에도 최고! 맛있는 차돌 짬뽕라면 만들기
고기 짬뽕라면에 푸짐한 차돌박이를 더해 더욱 깊고 얼큰한 맛을 즐기는 차돌 짬뽕라면 레시피를 소개합니다. 해장으로도 손색없고, 쫄깃한 면과 풍부한 국물이 일품인 이 레시피로 특별한 라면 한 그릇을 만들어 보세요.
재료 (2인분)- 짬뽕라면 2개
- 차돌박이 150g
- 꽈리고추
조리 방법
Step 1
맛있는 차돌 짬뽕 라면을 만들기 위해 팔도 짬뽕라면 2개, 신선한 차돌박이 150g, 그리고 향긋한 꽈리고추를 준비합니다. 이 레시피는 2인분 기준으로 만들어집니다.
Step 2
달궈진 프라이팬에 차돌박이를 넣고, 기름이 나오기 시작하면 웍을 사용하여 센 불에서 빠르게 볶아 ‘불맛’을 입혀줍니다. 차돌박이 자체의 기름기가 많아 별도의 식용유는 필요하지 않습니다.
Step 3
매콤한 짬뽕의 칼칼한 맛과 잘 어울리는 꽈리고추는 센 불에서 기름에 튀기듯 짧게 볶아 아삭한 식감을 살려줍니다. 마지막에 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더해주세요. (기침 주의!)
Step 4
2인분에 해당하는 물 1L (500ml x 2)를 준비합니다. 라면을 끓이는 동안 수분이 증발하는 것을 감안하여 평소보다 50~100ml 정도 더 넉넉하게 잡는 것이 좋습니다. 나머지 조리 과정은 라면 봉지에 적힌 일반적인 방법대로 따라 끓여주세요.
Step 5
준비된 그릇에 쫄깃한 면을 먼저 담고, 그 위에 얼큰한 국물을 부어줍니다. 건더기 스프를 위쪽으로 보기 좋게 올린 후, 미리 볶아둔 차돌박이와 꽈리고추를 보기 좋게 올려주면 푸짐하고 맛있는 차돌 짬뽕 라면 완성입니다!
