얼큰하고 진한 국물의 끝판왕! 부대찌개 황금레시피
깊고 진한 국물 맛이 일품! 집에서 즐기는 최고의 부대찌개
많은 분들이 사랑하는 부대찌개를 어떻게 하면 더욱 맛있게 끓일 수 있을까 깊은 고민 끝에 탄생한 특급 레시피를 소개합니다. 준비 과정은 매우 간단하며, 누구나 쉽게 깊고 구수한 부대찌개의 진정한 맛을 집에서 즐길 수 있습니다. 지금 바로 저와 함께 진한 육수의 매력에 빠져보세요!
풍성한 건더기 재료- 잘 익은 배추김치 200g
- 진한 사골 육수 500ml
- 육류 소시지 1개
- 스팸 클래식 (또는 좋아하는 햄) 200g
- 두툼한 베이컨 110g
- 부드러운 두부 300g
- 달콤한 베이크드 빈스 200g
- 신선한 당근 1/2개
- 불린 당면 100g (약 1시간 물에 불린 것)
- 체다 치즈 2장
- 아삭한 대파 1대
- 물 200ml
환상의 조화를 이루는 양념- 곱게 다진 마늘 2큰술
- 고운 고춧가루 1큰술
- 구수한 고추장 1큰술
- 새콤달콤 매실청 2큰술
- 잡내 제거용 맛술 2큰술
- 감칠맛 더하는 참치액 1큰술
- 곱게 다진 마늘 2큰술
- 고운 고춧가루 1큰술
- 구수한 고추장 1큰술
- 새콤달콤 매실청 2큰술
- 잡내 제거용 맛술 2큰술
- 감칠맛 더하는 참치액 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 분량의 양념 재료(다진 마늘, 고춧가루, 고추장, 매실청, 맛술, 참치액)를 한데 섞어 맛깔스러운 양념장을 만들어 둡니다.
Step 2
커다란 냄비에 진한 사골 육수 500ml와 물 200ml를 붓고, 준비해둔 양념장을 풀어줍니다. 그 위에 부드러운 체다 치즈 2장을 얹어주세요.
Step 3
이제 냄비를 센 불에 올려 끓이기 시작합니다. 치즈가 녹고 육수가 끓어오르도록 해주세요.
Step 4
육수가 팔팔 끓어오르면 불을 잠시 꺼두거나 아주 약하게 줄여, 건더기를 준비하는 동안 따뜻하게 유지합니다.
Step 5
당면은 넉넉한 물에 담가 최소 1시간 이상 충분히 불려 준비합니다. 또한, 부대찌개의 맛을 좌우할 배추김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 육류 소시지, 햄(스팸), 부드러운 두부, 아삭한 당근, 향긋한 대파도 손질해 둡니다.
Step 6
베이컨은 약 5cm 길이로 썰어 준비합니다. 소시지, 스팸, 두부, 당근은 모두 비슷한 크기(약 1.5cm 두께)로 썰어주면 익는 속도가 일정해져 좋습니다. 대파는 큼직하게 어슷 썰어주세요.
Step 7
냄비 바닥에 잘 익은 배추김치를 깔아줍니다. 그 위로 준비한 소시지, 스팸, 두부, 당근, 베이컨 등의 건더기 재료를 보기 좋게 돌려 담습니다. 불린 당면은 냄비 가장자리에 가지런히 넣고, 가운데에는 달콤한 베이크드 빈스를 보기 좋게 올려주세요.
Step 8
재료를 모두 담았다면, 이전에 끓여두었던 육수(양념 풀고 치즈 녹인 육수)를 부어줍니다. 재료가 자작하게 잠길 정도로 육수를 부어주시면 됩니다.
Step 9
이제 다시 센 불에 냄비를 올리고 끓이기 시작합니다. 모든 재료가 어우러지도록 전체적으로 한소끔 끓여주세요.
Step 10
국물이 보글보글 끓기 시작하면, 불을 중불로 줄여 약 5분간 더 끓여줍니다. 이 과정을 통해 재료의 맛이 육수에 충분히 우러나와 깊고 진한 부대찌개가 완성됩니다. 따끈한 밥과 함께 즐기시면 최고의 한 끼가 될 거예요!
