오늘 아침, 밥상에 국이 없어 아쉬워하실 아버지를 위해 특별히 홍합 미역국을 끓였습니다. 든든한 반찬이 많아도 꼭 국이 있어야 밥 한 그릇을 뚝딱 드시는 아버지를 생각하니, 맛있는 홍합 미역국 한 그릇이 절로 떠올랐죠. 집에 있는 재료로 가장 쉽게 만들 수 있으면서도 제가 가장 좋아하는 미역국이라 더욱 정성껏 끓였답니다. 평소에는 소고기나 제철 해산물을 넣어 끓이는 편인데, 오늘은 냉동실에서 딱 떨어져 나온 홍합을 활용했어요. 저처럼 해산물을 손질해서 냉동 보관하는 습관 덕분에 언제든 신선하게 요리할 수 있답니다. 냉동실 문을 열다가 쿵, 하고 떨어진 홍합을 보니 ‘이거다!’ 싶었어요. 여러분도 이 레시피라면 누구나 쉽게, 그리고 정말 맛있게 홍합 미역국을 끓일 수 있을 거예요. 아버지 입맛을 단번에 사로잡은 이 맛있는 국을 함께 만들어 볼까요?