얼큰하고 시원한 해물 카레나베
백종원 드라이카레 활용! 깊고 진한 해물 카레나베 초간단 레시피
맞벌이 부부도 든든하게! 백종원 드라이카레 레시피를 활용해 근사한 해물 카레나베를 만들어 보세요. 술안주로도, 든든한 한 끼 식사로도 손색없답니다. 집에서 즐기는 따뜻하고 풍성한 해물 카레나베의 매력에 빠져보세요! (드라이카레 만드는 법은 @6905670 레시피를 참고해주세요.)
주재료- 싱싱한 낙지 2마리
- 탱글한 새우 10마리
- 쫄깃한 전복 3마리
- 시원한 맛을 더할 대파 1/4대
- 칼칼함을 책임질 청양고추 3개 (어슷 썰어 준비)
조리 방법
Step 1
먼저 냉동 해물(낙지, 새우, 전복)은 찬물에 충분히 담가 해동해주세요. 이렇게 하면 해물의 신선도를 살리면서 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 2
대파는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 약 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어 준비해주세요. 나베에 넣어 시원한 맛과 향을 더해줄 거예요.
Step 3
적당한 크기의 냄비에 깨끗한 물 3컵(약 540ml)을 부어주세요. 국물의 양은 취향에 따라 조절 가능합니다.
Step 4
이제 냄비에 해동된 낙지, 새우, 전복과 썰어둔 대파를 모두 넣어주세요. 해산물이 충분히 익고 맛있는 육수가 우러나도록 뚜껑을 덮고 중불에서 푹 끓여주세요. (약 10-15분)
Step 5
해산물이 어느 정도 익었다면, 칼칼한 맛을 더해줄 어슷 썬 청양고추를 넣어주세요. 매운맛을 좋아하시면 더 추가하셔도 좋습니다.
Step 6
향긋함을 더해줄 다진 마늘 1큰술과 해산물의 풍미를 살려줄 맛술 1큰술을 지금 넣어주세요. 국물 맛이 훨씬 깊어질 거예요.
Step 7
모든 해물이 완전히 익었는지 확인한 후, 백종원 드라이카레 4큰술을 넣고 뭉치지 않도록 덩어리가 풀어지게 잘 저어주세요. (드라이카레 만드는 법은 @6905670 레시피를 참고하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.)
Step 8
카레가 국물에 잘 풀어지면, 한소끔 더 끓여주세요. 국물이 자작해지면서 카레의 풍미가 해산물과 잘 어우러지면 맛있는 해물 카레나베 완성입니다! 먹기 좋은 뚝배기에 옮겨 담아 따뜻하게 즐겨보세요.
