얼큰하고 시원한 꽃게탕
쿠쿠 화이트 3구 인덕션으로 끓이는 깊은 맛의 꽃게탕 레시피
신선한 꽃게가 제철을 맞아 그 풍미가 일품인 요즘! 다양한 꽃게요리가 있지만, 뭐니 뭐니 해도 뜨끈한 국물이 매력적인 꽃게탕만 한 것이 없죠. 특히 쌀쌀한 겨울날, 김이 모락모락 피어나는 구수한 꽃게탕 한 그릇은 몸과 마음을 사르르 녹여준답니다. 오늘은 쿠쿠 화이트 3구 인덕션의 특별한 기능을 활용해 더욱 쉽고 맛있게 꽃게탕을 끓여봤어요. 좌측 1, 2구 화구를 동시에 확장해 사용하는 ‘와이드 플렉스 존’은 커다란 전골냄비를 사용해야 하는 꽃게탕에 안성맞춤! 넓은 화구 덕분에 열이 골고루 퍼져 재료 본연의 맛을 살려주거든요. 그럼, 깊고 칼칼한 꽃게탕의 세계로 함께 떠나볼까요?
*본 레시피는 제품을 지원받아 작성되었습니다. 자세한 정보는 https://bit.ly/3cFSia6 에서 확인하세요.*
주재료- 싱싱한 꽃게 4마리
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 애호박 1/3개
- 표고버섯 2개
- 홍고추 1개
- 다진 마늘 1큰술
양념 및 육수- 된장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 물 또는 멸치다시마 육수 1.5리터
- 된장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 물 또는 멸치다시마 육수 1.5리터
조리 방법
Step 1
먼저, 싱싱한 꽃게 4마리의 껍데기 쪽에 붙은 이물질을 솔을 이용해 깨끗하게 제거하고, 흐르는 물에 여러 번 헹궈주세요. 내장이나 아가미 부분을 깨끗하게 손질해주시면 국물이 더욱 깔끔하고 시원해집니다.
Step 2
부재료를 준비합니다. 애호박 1/3개, 대파 1대는 어슷썰기 또는 길게 썰어주세요. 표고버섯 2개는 기둥을 떼고 모양대로 썰고, 양파 1/2개는 채 썰어 준비합니다. 홍고추 1개는 송송 썰어 마지막에 색감을 더해줄 거예요.
Step 3
넓은 냄비에 물 또는 멸치다시마 육수 1.5리터를 붓고 끓여주세요. 육수가 끓기 시작하면 된장 2큰술을 풀어줍니다. 된장이 뭉치지 않도록 잘 저어 육수에 완전히 풀어주는 것이 중요해요. 쿠쿠 화이트 3구 인덕션의 ‘와이드 플렉스 존’ 기능을 사용하면 1, 2구 화구를 넓게 확장하여 마치 하나의 큰 화구처럼 사용할 수 있어, 이렇게 큰 전골냄비에 요리할 때 정말 편리합니다. 3,400W까지 올라가는 강력한 화력으로 재료를 빠르게 익힐 수 있고, 온도 편차가 적어 모든 재료가 골고루 익도록 도와주어 꽃게탕 맛을 한층 끌어올려 줍니다.
Step 4
된장 육수가 끓으면 손질해 둔 꽃게 4마리를 넣어주세요. 이어서 다진 마늘 1큰술과 고춧가루 1큰술을 넣어 칼칼한 맛을 더합니다. 센 불에서 꽃게가 붉은색으로 변하며 익을 때까지 끓여주세요.
Step 5
꽃게가 어느 정도 익었으면, 미리 썰어둔 채소 (양파, 애호박, 표고버섯)를 넣어 함께 끓입니다. 채소가 부드럽게 익을 때까지 끓이다가, 마지막으로 송송 썬 홍고추를 넣어 화려한 색감과 약간의 매콤함을 더해주세요. 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 완성합니다.
Step 6
따끈하고 구수한 꽃게탕이 쿠쿠 화이트 3구 인덕션 덕분에 더욱 쉽고 맛있게 완성되었습니다! 특히 넓은 ‘와이드 플렉스 존’은 큰 냄비에도 열이 고르게 전달되도록 하여 깊은 맛을 내는 데 큰 도움을 주었답니다. 최대 3,400W의 강력한 화력 덕분에 조리 시간도 단축되었고요. 추운 겨울, 여러분의 식탁에 따뜻함과 푸짐함을 더해줄 이 꽃게탕을 꼭 한번 만들어 보세요!
