얼큰하고 시원한 김치만두국
우리 집 밥상 단골 메뉴, 얼큰한 김치만두국 끓이기♡
뜨끈한 국물이 생각나는 날, 든든한 한 끼 식사로 딱 좋은 김치만두국을 만들어봤어요. 김치의 깊은 맛과 만두의 조화가 일품이랍니다!
필수 재료- 냉동 김치만두 10개
- 대파 1/2대 (적당량)
- 계란 2개
- 멸치다시마 육수 팩 1개
- 국간장 2큰술
- 물 800ml
- 다진 마늘 5쪽 (약 1큰술)
조리 방법
Step 1
냄비에 찬물 800ml와 멸치다시마 육수 팩 1개를 넣고 약 5분간 그대로 두어 육수 재료의 맛이 우러나도록 준비합니다.
Step 2
육수가 우러나는 동안, 마늘 5쪽을 곱게 다져주세요. 만두국 국물의 감칠맛을 더해줄 중요한 과정이랍니다.
Step 3
5분 후, 냄비를 불에 올리고 중불에서 약 10분간 끓여 진한 육수를 내주세요. 육수가 충분히 우러나면 육수 팩은 건져내 버립니다.
Step 4
잘 우러난 육수에 미리 다져둔 다진 마늘 1큰술을 넣고 국물의 풍미를 더해주세요.
Step 5
국간장 2큰술을 넣어 간을 맞춰주세요. 처음부터 많이 넣기보다는 맛을 보면서 조절하는 것이 좋습니다.
Step 6
이제 준비된 김치만두 10개를 냄비에 조심스럽게 넣어주세요.
Step 7
만두가 익도록 뚜껑을 덮고 중불에서 약 5분간 끓여줍니다. 만두가 통통하게 부풀어 오르면 잘 익은 거예요.
Step 8
만두가 익는 동안, 대파는 송송 썰어 준비하고 계란 2개는 그릇에 깨뜨려 잘 풀어 준비해주세요.
Step 9
만두가 익었으면, 풀어둔 계란물을 냄비 가장자리로 빙 둘러가며 천천히 부어주세요. 계란이 뭉치지 않도록 살살 저어 익혀줍니다.
Step 10
마지막으로 썰어둔 대파를 고명처럼 위에 골고루 뿌려주세요. 푸릇한 대파가 보기에도 좋고 향도 살려준답니다.
Step 11
대파를 넣고 약 1분간 더 끓여준 뒤, 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다. 후추는 만두국 특유의 잡내를 잡아주고 맛을 깔끔하게 해줘요.
Step 12
취향에 따라 김 가루를 고명으로 올려주면 더욱 맛있는 김치만두국이 완성됩니다! 뜨거울 때 맛있게 즐기세요.
