얼큰하고 맛있는 닭볶음탕 레시피
매콤달콤 얼큰한 국물 맛! 집에서 즐기는 최고의 닭볶음탕 황금 레시피
쌀쌀한 날씨에 절로 생각나는 얼큰한 국물 요리의 대명사, 닭볶음탕! 청양고추의 칼칼함과 푸짐한 닭고기가 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다. 오늘, 온 가족이 반할 매콤한 닭볶음탕으로 잊지 못할 맛있는 한 끼를 완성해보세요.
주재료- 닭볶음탕용 닭 1마리
매콤한 양념장- 고춧가루 3큰술
- 고추장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1/2큰술
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 다진 파 2큰술
- 청양고추 2개
- 고춧가루 3큰술
- 고추장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1/2큰술
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 다진 파 2큰술
- 청양고추 2개
조리 방법
Step 1
신선한 닭볶음탕용 닭 한 마리를 준비해주세요. 마트에서 8,900원에 구매한 닭인데, 가격도 저렴하고 살도 부드러워 온 가족이 정말 좋아한답니다. 오늘 저녁은 푸짐하고 맛있는 닭볶음탕으로 결정!
Step 2
닭볶음탕의 핵심은 잡내 없이 깔끔한 닭고기! 닭을 흐르는 물에 두 번 정도 깨끗하게 씻어주세요. 끓는 물에 닭을 넣고 약 3분간 초벌로 삶아 불순물을 제거한 뒤, 찬물에 헹궈 양념할 준비를 마칩니다. 이 과정을 거치면 닭 잡내가 사라지고 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.
Step 3
닭을 데치는 동안, 닭볶음탕의 풍미를 더해줄 채소를 손질해볼까요? 대파와 다진 마늘, 그리고 칼칼한 맛을 더해줄 청양고추를 준비해주세요. 기호에 따라 감자, 당근, 양파 등 좋아하는 채소를 추가해도 좋습니다.
Step 4
이제 맛있는 닭볶음탕 양념장을 만들어볼 차례입니다. 볼에 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2큰술, 국간장 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 다진 파 2큰술과 다진 마늘 2큰술을 더해줍니다. 설탕 1큰술은 닭볶음탕의 감칠맛을 살려주는 비법이니 꼭 넣어주세요!
Step 5
손질한 닭에 준비한 양념장을 넣고 센 불에서 약 5분간 끓여주세요. 맛있는 매콤한 냄새가 집안 가득 퍼질 거예요! 5분 후에는 중불로 줄여 5분 정도 더 졸여주세요. 이 시간 동안 양념이 닭고기에 깊숙이 배어들어 환상의 맛을 선사합니다. 벌써부터 밥 두 공기는 기본이라는 저희 집 3호의 기대감이 느껴지네요. 매콤한 닭볶음탕에 시원한 소주 한 잔 곁들이면 정말 금상첨화죠!
Step 6
국물을 한 숟갈 맛보니, 정말 끝내주는 맛이에요! 닭고기도 쫄깃하고 부드러워서 입안 가득 행복이 퍼집니다. 초벌로 삶아 잡내 없이 깔끔한 맛, 매콤달콤한 양념이 제대로 배어 풍미가 일품입니다. 닭볶음탕, 생각보다 어렵지 않죠? 오늘 저녁, 이 레시피로 맛있는 닭볶음탕을 만들어 온 가족과 함께 즐거운 식사 시간을 보내세요!
