얼큰하고 맛있는 국물 떡볶이 황금 레시피
매콤달콤! 누구나 좋아하는 얼큰 국물 떡볶이 레시피
푸짐한 국물이 매력적인 맛있는 국물 떡볶이 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 집에서 전문점 못지않은 맛을 낼 수 있어요. 매콤달콤한 국물에 떡과 어묵이 어우러져 남녀노소 누구나 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 삶은 달걀, 튀김, 만두 등을 곁들여 푸짐하게 즐겨보세요!
떡볶이 재료
- 떡볶이 떡 20개 (냉동 보관 시 해동 후 사용)
- 사각 어묵 2장
- 대파 1/2대
국물 베이스
- 물 3컵
- 물 3컵
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이 떡을 준비합니다. 냉동 보관했던 떡은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 해동하고, 쫄깃한 식감을 위해 물에 씻어 준비해 주세요. 사각 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 약 5cm 길이로 큼직하게 썰어 줍니다. 국물 떡볶이에 곁들여 먹으면 더욱 맛있는 삶은 달걀, 각종 튀김, 만두 등은 취향껏 준비해 두세요.
Step 2
넓은 냄비에 분량의 물 3컵을 붓고 센 불에서 끓여줍니다. 물이 팔팔 끓어오르면 해동해 둔 떡볶이 떡을 먼저 넣어주세요. 떡을 넣고 국물이 다시 끓어오를 때까지 기다립니다.
Step 3
물이 끓어오르면 설탕 2숟가락을 넣어줍니다. 단맛은 개인의 취향에 따라 가감해 주세요. 설탕을 넣고 잘 저어 풀어줍니다.
Step 4
국물이 다시 보글보글 끓기 시작하면 고추장 1숟가락을 넣어줍니다. 고추장은 넉넉하게 넣어 떡볶이의 깊은 맛을 더해줍니다.
Step 5
이어서 고춧가루 2숟가락을 넣어 매콤한 맛과 색감을 더해줍니다.
Step 6
마지막으로 진간장 2숟가락을 넣고 모든 양념이 잘 풀어지도록 저어줍니다. 양념이 뭉치지 않고 국물에 잘 섞이도록 끓여주면 떡에 맛있는 양념이 배어듭니다. 이때 국물 맛을 살짝 보시고, 단맛이나 매운맛이 부족하다면 설탕이나 고춧가루, 간장을 추가하여 입맛에 맞게 조절해 주세요. 멸치가루가 있다면 반 숟가락 정도 추가하면 국물의 감칠맛을 한층 끌어올릴 수 있습니다.
Step 7
양념이 어느 정도 풀어지면 썰어둔 사각 어묵을 넣어줍니다.
Step 8
어묵을 넣고 함께 끓이면 어묵에서 우러나오는 감칠맛이 국물을 더욱 진하고 맛있게 만들어 줍니다. 쫄깃한 떡과 부드러운 어묵의 조화는 떡볶이의 필수죠! 바닥에 재료가 눌어붙지 않도록 중간중간 주걱으로 저어가며, 떡과 어묵에 양념이 골고루 배도록 끓여줍니다.
Step 9
마지막으로 큼직하게 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 국물 떡볶이가 완성됩니다. 대파의 향긋함이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 10
김이 모락모락 나는 맛있는 국물 떡볶이가 완성되었습니다! 따뜻할 때 맛있게 즐기세요.
