얼큰하고 깊은 맛! 초간단 스팸 김치찌개 황금 레시피
바쁜 당신을 위한 초스피드 스팸 김치찌개 끓이기
깊은 국물과 풍성한 건더기로 밥도둑이 따로 없는 스팸 김치찌개! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 레시피로, 뚝딱 끓여내 온 가족의 든든한 한 끼를 책임져 보세요.
주요 재료- 잘 익은 김치 1/4포기 (묵은지 또는 신김치 추천)
- 대파 2대
- 스팸 1캔 (취향에 따라 조절 가능)
- 쌀뜨물 또는 생수 800ml
조리 방법
Step 1
김치찌개의 맛을 좌우하는 김치! 잘 익은 김치 1/4포기를 준비해주세요. 묵은지나 신김치를 사용하시면 더욱 깊고 칼칼한 맛을 즐기실 수 있어요. 김치가 크다면 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 통째로 끓여 나중에 건져 먹어도 별미입니다.
Step 2
팬에 참기름, 들기름, 또는 올리브유를 살짝 두르고 썰어둔 김치를 넣어 달달 볶아줍니다. 김치가 팬에 눌어붙지 않도록 중불에서 볶아주세요. 이 과정을 통해 김치의 군내가 날아가고 풍미가 살아납니다.
Step 3
김치가 어느 정도 숨이 죽고 볶아지면, 큼직하게 썰어둔 대파와 양파(선택 사항)를 함께 넣고 살짝 더 볶아줍니다. 양파를 넣으면 단맛이 우러나와 김치찌개가 더욱 부드러워집니다. 양파가 없다면 생략해도 괜찮습니다.
Step 4
신맛이 강한 김치라면 설탕 1큰술을 넣어 신맛을 부드럽게 잡아줍니다. 설탕은 김치의 시큼한 맛을 중화시키고 전체적인 맛의 균형을 맞춰주는 역할을 합니다. 신김치가 아니라면 양을 조절하거나 생략해주세요.
Step 5
김치찌개의 감칠맛을 더해줄 액젓류(참치액, 국간장 등) 1큰술을 넣어줍니다. 액젓은 깊은 감칠맛을 더해주어 국물을 더욱 맛있게 만들어 줍니다. 간은 기호에 따라 가감해주세요.
Step 6
먹음직스러운 붉은색을 내고 칼칼한 맛을 더해줄 고춧가루 1큰술을 넣어줍니다. 고운 고춧가루를 사용하면 색이 더 예쁘게 나옵니다. 매운맛을 좋아하시면 고춧가루 양을 늘려주세요.
Step 7
김치가 양념과 함께 충분히 볶아졌다면, 볶는 과정은 끝입니다! 이렇게 볶은 김치는 따로 두었다가 따뜻한 두부 위에 얹어 두부김치로 즐겨도 정말 맛있답니다. 취향에 따라 이대로 반찬으로 드셔도 좋아요.
Step 8
김치찌개의 주인공, 스팸을 준비합니다. 통조림 캔에서 스팸을 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 끓는 찌개 위에 예쁘게 올려주면 보기에도 좋고 먹기에도 편합니다. 스팸 대신 돼지고기를 사용하셔도 물론 맛있습니다.
Step 9
이제 쌀뜨물이나 생수 800ml를 붓고 끓이기만 하면 됩니다. 처음에는 센 불로 끓이다가, 국물이 끓어오르면 중약불로 줄여 30분 정도 뭉근하게 끓여줍니다. 오래 끓일수록 김치와 스팸의 맛이 국물에 깊게 우러나와 더욱 맛있어져요.
Step 10
진한 국물에 푸짐한 스팸과 김치가 어우러진 짜글이처럼 맛있는 스팸 김치찌개가 완성되었습니다! 따끈한 밥 한 공기와 함께 맛있게 즐겨보세요. 오늘도 행복한 식사 되세요!
