얼큰하고 깊은 맛! 소고기 된장국 황금 레시피
집밥의 정석, 소고기 넣은 구수한 된장국 끓이는 법 (초간단 레시피)
쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물 요리 하나면 밥상이 푸짐해지죠! 오늘은 영양 가득한 소고기와 구수한 된장이 만나 깊은 맛을 자랑하는 소고기 된장국 레시피를 준비했어요. 밑반찬 몇 가지와 함께 든든한 한 끼 식사를 즐겨보세요.
주재료- 소고기 (국거리용) 100g
- 양파 1/6개
- 배추잎 1줌 (약 3-4장)
- 대파 1/2개
- 두부 1/2모 (약 150g)
양념 및 조미료- 된장 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 된장 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 냄비에 국거리용 소고기 100g과 물을 적당량 붓고, 된장 3큰술을 넣어 뭉치지 않도록 잘 풀어주세요. 이 과정에서 된장의 구수한 맛이 우러나오도록 할 거예요.
Step 2
채소들을 손질합니다. 배추잎은 한입 크기로 먹기 좋게 썰고, 양파는 굵게 채 썰어 주세요. 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.
Step 3
된장을 푼 물이 끓기 시작하면, 물을 조금 더 추가하고 다시 한번 끓여 된장의 비린 맛을 날려줍니다. 국물이 맑고 구수하게 우러나올 때까지 끓여주세요.
Step 4
국물이 팔팔 끓어오르면, 손질해 둔 배추와 양파, 대파를 모두 넣어주세요. 채소에서 단맛과 시원한 맛이 국물에 배어들도록 할 거예요.
Step 5
얼큰한 맛과 풍미를 더하기 위해 고춧가루 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요. 된장국 특유의 칼칼하면서도 시원한 맛을 살려줍니다.
Step 6
모든 재료를 넣고 센 불에서 한소끔 끓여주세요. 처음에는 센 불에서 끓여 재료의 맛을 빠르게 끌어올리는 것이 좋습니다.
Step 7
소고기가 어느 정도 익었으면, 냄비에서 건져내 먹기 좋은 크기로 썰어 다시 냄비에 넣어주세요. 이렇게 하면 고기가 부드럽고 국물 맛이 더 진해집니다.
Step 8
두부는 깍둑썰기 하여 준비한 후, 냄비에 넣어주세요. 두부가 부서지지 않도록 살살 저어가며 2-3분 정도 더 끓여주면 됩니다.
Step 9
맛있게 끓여진 소고기 된장국을 깊은 그릇에 담아냅니다. 뜨끈할 때 밥과 함께 드시면 최고의 한 끼 식사가 될 거예요!
