얼얼한 매력! 마라만두밥
맵고 얼얼한 마라 소스와 든든한 만두밥의 환상적인 만남, 마라만두밥 레시피
오늘은 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있는 ‘마라만두밥’을 소개합니다. 마라 소스는 호불호가 갈릴 수 있지만, 그 독특한 향과 맛에 매력을 느끼는 분들이 많죠. 저도 사실 처음에는 마라 음식이 조금 낯설었지만, 한번 맛보면 멈출 수 없는 그 매력에 다시 도전하게 되더라구요! 그래서 오늘은 마라 입문자도 부담 없이 즐길 수 있도록, 간단하면서도 맛있는 마라만두밥 레시피를 준비했습니다. 매콤하고 얼얼한 마라의 맛과 톡톡 터지는 만두의 식감이 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 될 거예요!
주요 재료- 냉동 만두 6개
- 시판 마라훠궈 소스 50g
- 양파 1개
- 대파 1/3개
조리 방법
Step 1
먼저 요리의 풍미를 더해줄 채소 손질부터 시작할게요. 양파는 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻은 후, 얇게 채 썰어 준비합니다. 대파는 송송 썰어주세요. 취향에 따라 다진 마늘을 약간 추가해도 좋습니다.
Step 2
만두는 전자레인지를 이용해 해동시켜 주세요. 해동이 끝나면, 만두를 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어줍니다. 볶을 때 만두가 뭉치지 않도록 고르게 썰어주는 것이 중요해요.
Step 3
프라이팬을 중간 불로 달구고 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 준비해둔 양파와 대파를 넣고, 양파가 투명해지고 향긋한 냄새가 날 때까지 충분히 볶아줍니다. 이렇게 채소를 먼저 볶으면 단맛과 풍미가 훨씬 깊어져요.
Step 4
양파가 투명하게 익었으면, 이제 마라훠궈 소스 50g을 넣어 함께 볶아줄 차례입니다. 마라의 얼얼한 맛을 좋아하시는 분들은 소스 양을 취향껏 가감하셔도 좋아요. 소스가 타지 않도록 중약불에서 1-2분 정도 볶아 향을 내주세요.
Step 5
채소와 마라 소스가 잘 어우러져 맛있는 소스가 완성되면, 미리 썰어둔 만두를 넣고 함께 볶아줍니다. 만두가 소스에 코팅되도록 골고루 섞어주면서 2-3분 정도 볶아주면 만두가 촉촉하게 익으면서 소스와 잘 어우러집니다.
Step 6
마지막으로 맛을 보고 부족한 간을 맞춰줍니다. 이때 설탕 대신 올리고당을 살짝 넣어주면 마라의 매운맛을 부드럽게 중화시키고 윤기를 더해줘요. 전체적으로 잘 섞어주면 맛있는 마라만두밥 완성입니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 맛있게 즐기세요.
