야채 듬뿍 폭탄 계란찜 레시피
집에서 쉽게 만드는 폭탄 계란찜: 야채를 듬뿍 넣어 건강하고 부드럽게!
집에 있는 식소다를 활용하여 폭탄 계란찜을 만들어 보았습니다. 베이킹소다 대신 식소다를 사용해도 충분히 부드럽고 맛있는 계란찜을 만들 수 있어요. 냉장고 속 자투리 채소를 활용하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있는 야채 듬뿍 계란찜 레시피를 소개합니다. 지금 바로 시작해보세요!
기본 재료- 계란 5알
- 애호박 1/2개
- 당근 1/2개
양념 및 기타 재료- 물 1컵 (200ml)
- 맛소금 1스푼 (간을 보고 조절)
- 들기름 2스푼
- 식소다 (또는 베이킹소다) 약간 (1/4 티스푼 이하 권장)
- 물 1컵 (200ml)
- 맛소금 1스푼 (간을 보고 조절)
- 들기름 2스푼
- 식소다 (또는 베이킹소다) 약간 (1/4 티스푼 이하 권장)
조리 방법
Step 1
맛있는 계란찜을 만들기 위한 재료를 준비합니다. 신선한 계란 5알과 냉장고에 있는 애호박 1/2개, 당근 1/2개를 꺼내 깨끗이 씻어 준비해주세요. 집에 있는 다른 채소를 추가해도 좋습니다.
Step 2
애호박을 작고 균일하게 썰어줍니다. 아이들도 먹기 좋도록 너무 크지 않게 썰어주세요. 채 썰어도 좋고, 잘게 다져도 좋습니다.
Step 3
당근도 애호박과 비슷한 크기나 모양으로 썰어줍니다. 당근을 썰 때 손을 다치지 않도록 주의하며 썰어주세요.
Step 4
넓은 볼에 계란 5알을 깨뜨려 넣고, 준비된 애호박과 당근을 함께 넣어줍니다. 채소가 계란과 잘 섞이도록 해주세요.
Step 5
맛소금 1스푼을 넣어 간을 합니다. 처음부터 많이 넣지 마시고, 나중에 간을 보고 추가하는 것이 좋습니다. 싱거우면 소금을 더 넣으세요.
Step 6
물 1컵(약 200ml)을 계란물에 부어줍니다. 물의 양에 따라 계란찜의 부드러움이 달라지니, 촉촉한 계란찜을 원하시면 물을 조금 더 추가해도 좋습니다.
Step 7
들기름 2스푼을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다. 들기름의 고소한 향이 계란찜의 풍미를 더해줍니다.
Step 8
계란찜을 조리할 뚝배기나 냄비에 준비된 계란물을 조심스럽게 부어줍니다. 뚝배기를 사용하면 더욱 따뜻하고 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 9
계란물을 끓이는 동안, 거품이 올라오면 걷어내면서 부드러운 식감을 위해 살살 저어줍니다. 이렇게 하면 계란찜이 더욱 부드럽고 촉촉하게 만들어져요. 약불에서 천천히 익히는 것이 중요합니다.
Step 10
계란물이 몽글몽글하게 익기 시작하면, 식소다(또는 베이킹소다)를 아주 소량(1/4 티스푼 이하) 넣어줍니다. 식소다나 베이킹소다가 계란찜을 부풀려 ‘폭탄 계란찜’처럼 보이게 하는 역할을 하지만, 너무 많이 넣으면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요.
Step 11
약불에서 뚜껑을 덮고 약 10-15분 정도 더 익혀줍니다. 계란찜이 완전히 익었는지 확인한 후 불을 끕니다. 완성된 계란찜은 겉보기엔 폭탄처럼 부풀지는 않았어도, 가족 모두가 좋아할 만큼 부드럽고 맛있는 계란찜이 완성되었습니다!
