야들야들 부드러운 소고기 사태찜
입안에서 살살 녹는 소고기 사태찜: 누구나 좋아하는 맛!
소고기 사태가 이렇게 야들야들 부드러울 수 있는지, 맛보면 깜짝 놀라실 거예요. 간단하게 만들 수 있으면서도 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 마법 같은 맛이랍니다. 특별한 날이나 평범한 날에도 온 가족을 행복하게 만들어 줄 근사한 요리예요.
주재료- 소고기 사태 500g
- 시판용 소갈비 양념장 (기호에 따라 조절)
- 양파 1개
- 대파 2대
- 통마늘 2줌 (약 10-15개)
- 당근 1/2개
- 깐 밤 10개
- 굵은소금 1 작은술 (고기 삶을 때)
- 물 100ml (졸일 때 추가)
조리 방법
Step 1
맛있는 사태찜의 첫걸음! 소고기 사태는 큼직하게 썰어 찬물에 1시간 이상 담가 핏물을 충분히 빼주세요. 핏물을 잘 빼야 고기 잡내가 나지 않고 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 2
핏물을 뺀 사태를 냄비에 넣고, 고기가 잠길 정도로 물을 부어주세요. 여기에 풍미를 더해줄 양파 1개, 대파 1대, 통마늘 1줌, 그리고 굵은소금 1 작은술을 함께 넣고 끓일 준비를 합니다.
Step 3
이제 압력밥솥의 마법을 빌릴 시간이에요! 전기 압력밥솥의 ‘영양찜’ 또는 ‘찜’ 기능으로 설정하고, 45분 동안 넉넉하게 익혀주세요. 압력으로 조리하면 고기가 놀랍도록 부드러워진답니다.
Step 4
정말 놀라울 정도로 부드러워진 고기! 이대로만 먹어도 입안에서 사르르 녹는 환상적인 맛을 경험하실 수 있어요. 저희 아기도 너무 잘 먹어서 돌 지난 아기도 부담 없이 즐길 수 있을 만큼 부드럽답니다.
Step 5
본격적인 양념을 더할 차례예요. 밥솥에서 부드럽게 익은 고기를 건져내 다른 냄비로 옮겨주세요. 고기를 삶았던 육수는 체에 걸러 맑게 준비하고, 냄비에 육수를 부어주세요. 여기에 먹기 좋게 썬 당근, 남은 대파, 통마늘, 그리고 깐 밤을 넣어주세요.
Step 6
이제 맛의 하이라이트! 시판 소갈비 양념장을 재료의 양에 맞게 넉넉히 넣어주세요. 부족한 간은 물 100ml를 추가하여 맞춰줍니다. 모든 재료와 양념이 잘 어우러지도록 살살 버무려주세요.
Step 7
마지막으로, 모든 재료가 부드럽게 익고 맛있는 양념이 배어들도록 약불에서 보글보글 끓여주세요. 채소가 익을 정도만 은은하게 졸여주면, 근사한 소고기 사태찜이 완성됩니다. 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요!
