애호박 듬뿍 넣은 부드러운 달걀말이
애호박 듬뿍 넣은 예쁜 달걀말이: 초보도 성공하는 꿀팁 대방출!
달콤하고 부드러운 애호박을 듬뿍 넣어 만든 영양 만점 달걀말이 레시피를 소개합니다. 아이들도 어른도 모두 좋아하는 맛있는 반찬으로 최고예요!
재료- 애호박 1/4개 (약 50g)
- 신선한 달걀 4개
- 맛을 더하는 소금 약간
- 풍미를 살리는 참기름 약간
- 고소한 현미유 (또는 식용유) 약간
- 후추 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 애호박을 깨끗이 씻은 후, 얇게 썰어주세요. 채칼을 이용하면 얇고 균일하게 썰 수 있어 모양도 예쁘고 익는 속도도 빨라집니다. (팁: 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸리고 식감이 좋지 않을 수 있어요.)
Step 2
볼에 달걀 4개를 깨뜨려 넣고, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 약간을 넣어주세요. 포크를 사용해서 거품이 살짝 올라올 정도로 부드럽게 풀어줍니다. (팁: 달걀물을 너무 세게 휘저으면 기포가 많이 생겨 모양이 예쁘게 나오지 않을 수 있어요.)
Step 3
달걀말이 팬(또는 일반 프라이팬)을 중약불로 달군 후, 현미유(또는 식용유)를 아주 얇게 둘러주세요. 키친타월로 팬 전체에 기름을 고르게 펴 발라주면 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 얇게 썬 애호박을 팬 위에 겹치지 않게 깔아주세요. (사진처럼 예쁘게 깔아주면 더 좋아요!)
Step 4
팬 위에 깔아둔 애호박 위에 풀어둔 달걀물을 부어주세요. 달걀물이 애호박 사이사이로 잘 들어가도록 부어준 뒤, 약불에서 천천히 익히면서 김밥 말듯이 돌돌 말아주세요. 이때 너무 센 불에 익히면 타기 쉬우니 주의하세요.
Step 5
달걀말이를 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 다시 얇게 썬 애호박을 겹쳐서 깔아주세요. 그 위에 다시 달걀물을 붓고, 방금 말아둔 달걀말이와 함께 다시 한번 돌돌 말아줍니다.
Step 6
이 과정을 반복해주세요. 즉, ‘애호박 깔고 → 달걀물 붓고 → 말기 → 애호박 깔고 → 달걀물 붓고 → 말기’ 순서로 계속 이어가면 됩니다. 애호박과 달걀물이 층층이 쌓여 두툼하고 예쁜 달걀말이를 만들 수 있어요.
Step 7
모든 재료를 다 사용해서 달걀말이가 완성되면, 팬에서 조심스럽게 꺼내 한 김 식혀주세요. 따뜻할 때 썰면 부서질 수 있으니, 살짝 식힌 후에 원하는 두께로 썰어주면 모양이 흐트러지지 않고 깔끔하게 썰립니다. 맛있는 애호박 달걀말이 완성!
