알토란 햄 육포: 특별한 날의 간단 술안주
햄 육포
방송 ‘알토란’에 소개되었던 햄 육포 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 독특한 식감이 매력적인데요, 간단하면서도 특별한 날의 훌륭한 마른안주나 간식이 되어줄 거예요. 술안주로도, 아이들 간식으로도 손색없으니 꼭 한번 만들어 보세요!
주재료- 프레스햄 200g
- 고춧가루 약간 (선택 사항, 풍미 증진용)
조리 방법
Step 1
먼저, 끓는 물에 프레스햄 200g을 통째로 넣고 약 2~3분간 데쳐주세요. 이 과정을 통해 햄의 기름기를 살짝 제거하고 불순물을 씻어내어 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
데친 햄을 건져내어 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 줍니다. 키친타월로 톡톡 두드려 물기를 닦아내도 좋습니다.
Step 3
물기를 제거한 햄을 약 1~1.5cm 두께로 4등분하여 큼직하게 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 구울 때 부서질 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 중요합니다.
Step 4
이제 팬을 중간 불로 달궈주세요. 기름을 따로 두를 필요는 없습니다. 달궈진 팬에 썰어둔 햄을 올립니다.
Step 5
햄이 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰면서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 겉면이 살짝 바삭해지고 먹음직스러운 갈색빛이 돌 때까지 구워주시면 됩니다. 약 2~3분씩 구워주면 적당합니다.
Step 6
잘 구워진 햄을 건져내어 키친타월 위에 올려 기름기를 가볍게 제거해 줍니다. 이렇게 하면 더욱 담백하고 깔끔한 맛의 육포를 즐길 수 있습니다.
Step 7
기름기를 제거한 햄을 다시 세로 방향으로 약 0.5cm 두께로 3등분하여 얇게 썰어줍니다. 이렇게 얇게 썰어야 육포의 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 8
마지막으로, 얇게 썬 햄 위에 고춧가루를 취향에 맞게 살짝 뿌려줍니다. 뿌린 고춧가루가 햄에 골고루 묻도록 가볍게 버무려주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 조금 더 넣으셔도 좋습니다. 이제 맛있는 햄 육포가 완성되었습니다!
