알찬 새우와 바지락 해물 볶음밥
아이도 어른도 좋아하는 든든한 바지락 새우 해물 볶음밥 레시피
해산물을 좋아하는 우리 아이를 위해 신선한 바지락살과 통통한 새우를 듬뿍 넣어 영양 만점 볶음밥을 준비했어요. 짧은 시간 안에 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있답니다. 굴소스의 감칠맛과 대파 향이 어우러져 더욱 맛있는 볶음밥을 경험해보세요!
주재료- 새우 10마리 (껍질과 내장 제거)
- 바지락살 1줌 (약 50g)
- 찬밥 1공기 (따뜻하게 데워 사용)
- 계란 1개
조리 방법
Step 1
냉동된 바지락살은 찬물에 헹궈 해동하고, 새우는 껍질과 내장을 제거한 후 깨끗한 물에 씻어 준비해주세요. 물기를 제거해야 볶을 때 질척해지지 않아요.
Step 2
대파는 흰 부분과 초록 부분을 모두 사용하여 최대한 곱게 다져주세요. 이렇게 하면 대파의 풍미는 살리면서도 씹히는 식감을 최소화하여 아이들도 거부감 없이 먹을 수 있어요.
Step 3
달궈진 프라이팬에 식용유 3큰술을 넉넉히 두르고, 잘게 썰어둔 대파를 넣어 중약불에서 타지 않도록 천천히 볶아주세요. 은은한 파기름이 올라오면서 맛있는 향이 퍼질 거예요.
Step 4
파 향이 충분히 올라오면 준비해 둔 바지락살과 새우를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 새우가 붉은색으로 변하고 바지락살이 익을 때까지 1~2분 정도 볶아줍니다.
Step 5
재료를 프라이팬 한쪽으로 살짝 밀어놓고, 빈 공간에 간장 1큰술을 부어주세요. 간장이 프라이팬 바닥에 닿으면서 살짝 눌어붙듯이 끓으면 더 깊은 풍미를 낼 수 있어요.
Step 6
간장이 보글보글 끓기 시작하면 볶아 놓았던 해산물과 잘 섞어주세요. 간장이 재료에 고루 배도록 살짝 더 볶아주시면 좋아요.
Step 7
이제 계란을 이용할 차례예요. 프라이팬의 다른 한쪽 빈 공간에 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 젓가락이나 주걱을 이용해 저어가며 스크램블 에그를 만들어주세요. 완전히 익히지 않고 살짝 덜 익은 상태에서 볶아주면 부드러운 식감을 더할 수 있어요.
Step 8
만들어진 스크램블 에그를 다른 재료들과 함께 섞어주고, 따뜻하게 데워둔 찬밥 1공기를 넣어주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어주면서 볶아주세요.
Step 9
굴소스 1작은술을 넣어 간을 더하고, 밥알 하나하나에 소스가 잘 배도록 주걱으로 밥을 꾹꾹 눌러가며 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해지고 살짝 눌어붙는 느낌이 들 때까지 볶으면 더 맛있어요.
Step 10
모든 재료가 맛있게 볶아졌으면 불을 끄고, 마무리로 참기름 1작은술을 둘러주세요. 참기름의 고소한 향이 볶음밥의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요. 참기름을 넣고 가볍게 섞어주면 맛있는 새우 바지락 볶음밥 완성입니다!
