알싸한 와사비 쫄면과 바삭한 XO 교자
매콤달콤 쫄면과 육즙 가득 XO 교자의 환상 궁합! 스트레스 확 풀리는 와사비 쫄면 레시피
입맛 없을 때, 매콤한 게 당길 때 최고의 선택! 알싸한 와사비의 톡 쏘는 맛이 매력적인 ‘진짜 쫄면’과 촉촉하고 육즙이 풍부한 ‘XO 교자’를 함께 즐겨보세요. 쫄면의 탱글탱글한 면발과 교자의 바삭한 식감이 어우러져 환상의 맛을 선사합니다. 스트레스 해소에도 그만인 이 조합, 지금 바로 만들어 보세요!
주요 재료- 와사비 진짜쫄면 1봉 (면, 액상 스프, 건더기 스프 포함)
- 냉동 XO 교자 6개
조리 방법
Step 1
먼저, XO 교자를 맛있게 구워 줄 준비를 합니다. 중약불로 예열된 팬에 식용유를 1~2큰술 정도 넉넉히 두르고, 냉동 상태의 XO 교자를 가지런히 올려주세요. 팬 뚜껑을 덮고 약 5~7분간 아랫면이 노릇하고 바삭하게 구워지도록 기다립니다. 중간에 한 번 뒤집어 주면 더욱 균일하게 익힐 수 있습니다. 황금빛으로 바삭하게 구워진 교자는 잠시 접시에 덜어둡니다.
Step 2
이제 쫄면을 삶을 냄비를 준비합니다. 냄비에 물 넉넉히 (약 1리터 정도) 붓고, ‘와사비 진짜쫄면’에 포함된 건더기 스프를 넣어 함께 끓여줍니다. 건더기 스프를 미리 넣고 끓이면 면 삶는 동안 국물 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 3
물이 팔팔 끓기 시작하면, ‘와사비 진짜쫄면’의 면을 조심스럽게 넣어줍니다. 봉지에 적힌 시간 (보통 3분~4분) 동안 면을 삶아주세요. 너무 오래 삶으면 면이 퍼져 식감이 떨어질 수 있으니, 탱글탱글한 식감을 살리는 것이 중요합니다.
Step 4
잘 삶아진 면은 체에 밭쳐 뜨거운 물을 버리고, 즉시 찬물에 여러 번 헹궈줍니다. 차가운 물로 헹궈주면 면의 전분기를 제거해주어 더욱 쫄깃한 식감을 살릴 수 있고, 면이 서로 달라붙는 것도 방지해줍니다. 물기를 탁탁 털어 제거해주세요.
Step 5
물기를 제거한 쫄면을 그릇에 담고, ‘와사비 진짜쫄면’의 액상 스프를 넣어 잘 버무려 줍니다. 와사비 향이 톡 쏘니, 처음부터 다 넣기보다는 맛을 보면서 양을 조절하는 것이 좋습니다. 스프와 면이 골고루 섞이도록 손으로 조물조물 버무려 주세요.
Step 6
마지막으로, 앞서 노릇하게 구워둔 XO 교자를 쫄면 위에 보기 좋게 올려줍니다. 취향에 따라 오이채, 삶은 계란 등을 곁들여도 맛있습니다. 알싸한 와사비 쫄면과 바삭한 XO 교자의 환상적인 조합을 지금 바로 즐겨보세요!
