알록달록 파프리카 굴전
연말 홈파티의 화려한 주인공! 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 파프리카 굴전
쉽고 특별하게! 파프리카를 활용해 굴전의 품격을 높이는 방법을 소개합니다. 알록달록한 색감으로 시선을 사로잡고, 탱글탱글한 굴과 고소한 전의 조화가 일품이라 손님 초대 요리나 특별한 날 안주로 더할 나위 없이 좋아요. 실패 없이 누구나 맛있게 만들 수 있는 파프리카 굴전 레시피, 지금 바로 만나보세요!
주재료- 신선한 굴 2봉지 (깨끗이 씻어 물기 제거)
- 부침가루 3 작은술
- 달걀 2개
양념 및 기타- 다진 마늘 0.5 작은술
- 소금 0.5 작은술
- 식용유 (전 부칠 때 사용)
- 다진 마늘 0.5 작은술
- 소금 0.5 작은술
- 식용유 (전 부칠 때 사용)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 굴을 준비해주세요. 굴은 흐르는 물에 살살 씻어주시고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해야 전을 부칠 때 반죽이 덜 뭉치고 바삭하게 만들 수 있어요. 키친타월로 톡톡 두드려 물기를 꼭 제거해주세요.
Step 2
다음으로 볼에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 굴, 부침가루 3 작은술, 달걀 2개를 넣어주세요. 굴이 부서지지 않도록 살살 섞어주시는 것이 좋아요.
Step 3
여기에 양념 재료를 더할 차례입니다. 다진 마늘 0.5 작은술과 소금 0.5 작은술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 조심스럽게 섞어주세요. 굴의 감칠맛을 살려주는 기본적인 양념이랍니다.
Step 4
이제 파프리카를 활용한 특별한 틀을 만들 차례입니다. 다양한 색깔의 파프리카를 준비해서 윗부분과 씨 부분을 잘라낸 후, 굴 반죽을 채울 수 있는 적당한 크기의 원형 틀로 사용할 거예요. 원하는 크기로 잘라주세요.
Step 5
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 준비한 파프리카 틀을 올려주세요. 파프리카 틀 안쪽에 굴 반죽을 적당량 채워주세요. 너무 많이 채우면 익는 데 오래 걸릴 수 있으니 주의하세요.
Step 6
중약불에서 천천히 익혀주세요. 밑면이 노릇하게 익고 가장자리가 살짝 떨어지기 시작하면 조심스럽게 뒤집어주세요. 파프리카 색이 너무 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 7
반대쪽 면도 노릇하게 익을 때까지 충분히 구워주세요. 굴이 속까지 잘 익고, 전이 전체적으로 먹음직스러운 황금빛을 띠면 잘 익은 거예요.
Step 8
완성된 파프리카 굴전을 예쁜 접시에 담아내세요. 알록달록한 파프리카 덕분에 보기만 해도 근사하죠? 따뜻할 때 바로 드시면 굴의 신선한 맛과 바삭한 전의 식감을 제대로 즐기실 수 있어요. 새콤달콤한 초간장이나 칠리소스와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
