알록달록 채소 프리타타
풍성한 채소와 치즈를 듬뿍! 이탈리아식 오믈렛 프리타타로 든든하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.
계란은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 귀한 식재료죠! 신선한 계란을 활용해 근사한 요리를 만들고 싶다면, 이탈리아의 가정식 ‘프리타타’를 추천해요. 프리타타는 마치 물 없이 만든 부드러운 계란찜 같은 매력을 가지고 있어요. 여기에 아삭한 채소와 풍미 가득한 소시지, 베이컨, 그리고 고소한 모짜렐라 치즈까지 더하면, 한 끼 식사로도 손색없는 영양 만점 요리가 완성됩니다. 복잡한 과정 없이 간단하게 만들 수 있어 아침 식사나 브런치 메뉴로도 안성맞춤이에요. 지금부터 다채로운 재료로 맛과 영양을 모두 잡은 프리타타 레시피를 자세히 알려드릴게요!
프리타타 재료- 당근 1/3개
- 양파 1/2개
- 소금 1/4 작은술
- 후춧가루 1/5 작은술
- 우유 5 큰술
- 식용유 2 큰술
- 모짜렐라 치즈 4 큰술
- 파슬리 가루 2꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 준비합니다. 양파는 껍질을 벗기고 2x2cm 크기로 깍둑썰기 해주세요. 파프리카 역시 비슷한 크기로 썰어줍니다.
Step 2
당근은 깨끗이 씻어 껍질을 제거한 뒤, 동그란 모양을 살리면서 약 0.3cm 두께로 얇게 썰어주세요. 이렇게 썰면 익혔을 때 식감이 좋습니다.
Step 3
방울토마토는 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻은 후, 반으로 잘라 준비합니다.
Step 4
소시지는 약 0.5cm 두께로 둥글게 썰어주세요. 베이컨은 2cm 길이로 적당히 잘라줍니다. 이렇게 재료를 미리 손질해두면 요리 과정이 훨씬 수월해져요.
Step 5
넓은 볼에 신선한 계란 5개를 깨뜨려 넣고, 우유 5큰술, 소금 1/4작은술, 후춧가루 1/5작은술을 넣어주세요. 거품기로 모든 재료가 부드럽게 섞일 때까지 잘 풀어줍니다. 계란이 곱게 풀어져야 프리타타가 부드러워져요.
Step 6
프리타타를 구울 팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 달궈주세요. 먼저 양파, 파프리카, 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아 채소의 단맛을 끌어냅니다.
Step 7
채소가 어느 정도 익으면 썰어둔 소시지와 베이컨을 넣고 함께 볶아줍니다. 소시지와 베이컨에서 기름이 나오면서 노릇하게 익도록 볶아 풍미를 더해주세요.
Step 8
볶은 채소와 고기 위에 미리 풀어둔 계란물을 팬 전체에 고르게 부어주세요. 계란물이 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 9
계란물 위에 반으로 자른 방울토마토를 예쁘게 올리고, 그 위에 준비한 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. 치즈가 녹으면서 더욱 풍성한 맛을 더해줄 거예요.
Step 10
이제 팬 뚜껑을 덮고 아주 약한 불로 천천히 익혀줍니다. 약 10-15분 정도 뭉근하게 익혀주면 계란 속까지 촉촉하고 부드럽게 익어요. 불이 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의하세요.
Step 11
프리타타가 완전히 익어 윗면이 단단해졌으면 뚜껑을 열어주세요. 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 알록달록 채소 프리타타 완성입니다! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요.
