알록달록 월남쌈 치즈 볶음밥: 경기미 참드림쌀로 건강하게 즐기기
경기미 참드림쌀로 만든, 눈과 입이 즐거운 영양 만점 월남쌈 치즈 볶음밥 레시피
아이들의 건강한 간식이나 든든한 한 끼 식사 대용으로도 완벽해요! 비타민, 탄수화물, 단백질의 조화로운 영양을 자랑하는 맛있는 건강식이랍니다. 볶음밥의 고소함과 치즈의 풍미, 그리고 라이스페이퍼의 쫄깃함이 어우러져 특별한 식감을 선사합니다.
주재료- 경기미 참드림쌀로 지은 밥 200g
- 양파 1/4개
- 당근 1/4개
- 초록색 파프리카 1/2개
- 통조림 햄 1/2개
양념 및 곁들임- 소금 0.5 작은술
- 굴소스 1 작은술
- 스리라차 소스 0.5 작은술
- 스위트 칠리 소스 1 작은술
- 모짜렐라 치즈 (취향껏)
- 라이스페이퍼
- 식용유
- 오이 피클 (선택 사항)
- 소금 0.5 작은술
- 굴소스 1 작은술
- 스리라차 소스 0.5 작은술
- 스위트 칠리 소스 1 작은술
- 모짜렐라 치즈 (취향껏)
- 라이스페이퍼
- 식용유
- 오이 피클 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 ‘경기미 참드림쌀’을 준비해주세요. 이 쌀은 밥맛이 좋고 영양도 풍부해서 볶음밥의 기본 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 2
쌀을 깨끗하게 세척한 후, 평소처럼 밥을 지어주세요. 윤기가 자르르 흐르는 맛있는 밥이 완성되었습니다.
Step 3
볶음밥에 들어갈 채소와 햄을 모두 잘게 다져주세요. 양파, 당근, 초록색 파프리카는 볶음밥의 식감과 색감을 더해주고, 통조림 햄은 풍미를 더해줍니다. 아이들이 먹기 좋게 최대한 작게 다져주는 것이 좋아요.
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 적당량 두르고, 먼저 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. 이어서 다진 당근, 파프리카, 햄을 순서대로 넣어가며 모든 재료가 부드러워질 때까지 충분히 볶아 향을 내주세요. 재료를 충분히 볶아야 볶음밥의 맛이 깊어져요.
Step 5
잘 볶아진 채소와 햄에 준비된 밥을 넣고 함께 볶아주세요. 이때, 볶음밥의 간을 맞춰줄 소금 한 꼬집과 감칠맛을 더해줄 굴소스 1 작은술을 넣고 골고루 섞어가며 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어가며 볶는 것이 중요해요.
Step 6
볶음밥을 팬에서 살짝 식혀준 후, 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣고 밥과 함께 골고루 섞어주세요. 잔열로 치즈가 살짝 녹으면서 밥알 사이사이에 끈기가 생겨 더욱 맛있답니다.
Step 7
따뜻한 물에 살짝 적신 라이스페이퍼 위에 치즈 볶음밥을 한 스푼씩 적당량 올려주세요. 밥이 뜨거우면 라이스페이퍼가 찢어질 수 있으니 한 김 식힌 후 작업하는 것이 좋습니다. 라이스페이퍼로 볶음밥을 단단하게 말아주세요.
Step 8
말아놓은 볶음밥 라이스페이퍼 롤을 약한 불로 예열된 프라이팬에 올리고, 돌려가며 노릇하게 구워주세요. 라이스페이퍼가 바삭해지고 속의 치즈가 충분히 녹을 때까지 구워주시면 완성입니다. 에어프라이어를 사용하실 경우 180도에서 5-7분 정도 구워주시면 편리해요.
Step 9
별도로 작은 볼에 스리라차 소스 0.5 작은술과 스위트 칠리 소스 1 작은술을 섞어 매콤달콤한 소스를 만들어주세요. 완성된 치즈 볶음밥 라이스페이퍼 롤을 이 소스에 찍어 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 오이 피클을 곁들여 곁들여 내면 느끼함도 잡아주고 상큼하게 마무리할 수 있어요.
