알록달록 예쁜 주먹밥
소풍 도시락을 화사하게! 아이들이 좋아하는 캐릭터 주먹밥 만들기♬
가을은 소풍과 체험 학습의 계절! 아이들 도시락 메뉴로 매번 김밥이나 유부초밥이 지겹다면, 이번에는 아이들의 눈과 입을 사로잡을 특별한 주먹밥을 만들어 보세요. 치킨윙이나 콜팝 대신, 정성 가득 담은 예쁜 주먹밥으로 특별한 날을 더욱 즐겁게 꾸며줄 수 있습니다. 간단하면서도 다채로운 모양으로 아이들이 좋아하는 캐릭터 주먹밥을 만들어 보세요!
주먹밥 재료- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 애호박 1/2개
- 우엉 (조림 또는 생것) 조금
- 사각 햄 2/3개
- 밥 2공기 (따뜻한 상태)
- 대파 1대
- 식용유 3큰술
조리 방법
Step 1
채소를 곱게 다져주세요. 당근과 애호박은 채칼을 이용해 얇게 썬 후 잘게 다져주면 식감이 좋습니다. 채소 다지기 기구를 사용해도 좋지만, 직접 칼로 다지면 짓이겨지지 않고 식감을 살릴 수 있습니다. 양파, 햄, 우엉도 비슷한 크기로 잘게 다져 준비해주세요.Tip: 채소는 미리 전날 밤에 손질하여 칸막이를 한 밀폐 용기에 나누어 담아두면 아침 시간에 훨씬 절약됩니다.
Step 2
풍미 가득한 파기름을 내주세요. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 송송 썬 대파를 넣어 중약불에서 천천히 볶아 파의 향을 충분히 우려내주세요. 이렇게 만든 파기름은 볶음밥의 느끼함을 잡아주고 은은한 불향을 더해줍니다.
Step 3
채소를 볶아 향을 더해주세요. 파기름이 우러나면 먼저 당근을 넣고 살짝 볶다가, 다져놓은 햄, 우엉, 애호박, 양파를 모두 넣고 함께 볶아주세요. 채소의 수분을 날리면서 각 재료의 맛이 어우러지도록 충분히 볶아줍니다.
Step 4
감칠맛 나는 간을 더해주세요. 아이들 체험 학습 도시락으로 만들 경우, 자극적이지 않도록 굴 소스 1/2큰술(밥숟가락 기준)을 넣어 감칠맛을 더해주세요. 재료와 잘 섞이도록 볶아줍니다.
Step 5
밥을 넣어 볶아주세요. 채소가 모두 볶아지면 불을 최대한 약하게 줄인 후, 따뜻한 밥 2공기를 넣고 주걱으로 살살 섞어가며 볶아주세요.Tip: 주먹밥을 만들 때 밥이 잘 뭉쳐지도록 하려면, 평소 밥을 지을 때보다 물을 약간 더 넣어 밥을 조금 질게 짓는 것이 좋습니다. 밥알이 뭉쳐야 모양 잡기가 수월합니다.
Step 6
다양한 모양으로 예쁘게 빚어주세요! 주먹밥을 더욱 특별하게 만들어 줄 시간입니다. 먼저, 베이컨으로 감싸기 좋도록 원통형으로 길쭉하게 모양을 잡아줍니다. 아이들이 좋아하는 캐릭터 모양을 만들고 싶다면 틀을 활용해도 좋습니다.
Step 7
또 다른 모양으로도 만들어 보세요! 원통형 외에도 아이들이 재미있어 할 만한 삼각형 모양으로도 빚어볼 수 있습니다. 다양한 모양은 아이들의 식사 시간을 더욱 즐겁게 만들어 줄 것입니다.
Step 8
귀여운 동그란 모양도 빼놓을 수 없죠! 동글동글한 볼 모양은 가장 기본적인 형태이지만, 작고 앙증맞게 만들면 더욱 사랑스럽습니다. 마치 동그랑땡처럼 만들어도 좋습니다.
Step 9
베이컨으로 돌돌 말아주세요. 주먹밥 모양을 완성했으면, 얇게 썬 베이컨을 준비합니다. 주먹밥의 끝부분에 베이컨을 올린 후, 모양을 따라 돌돌 말아줍니다. 이때 베이컨의 끝부분은 주먹밥 안쪽으로 살짝 넣어주면 풀리지 않고 깔끔하게 고정됩니다.
Step 10
베이컨 주먹밥을 더욱 단단하게 고정하는 팁! 베이컨을 반으로 자른 후, 주먹밥에 감싸기 시작할 때 베이컨의 자른 면 쪽 끝을 약 1cm 정도 남겨두고 붙여주세요. 베이컨 끝에 달걀물을 살짝 발라주면 훨씬 잘 떨어지지 않고 단단하게 고정됩니다.
Step 11
노릇하게 구워 완성합니다. 베이컨으로 감싼 주먹밥을 팬에 올리고 약불에서 천천히 구워주세요. 중불 이상에서 구우면 베이컨이 익으면서 풀릴 수 있으니, 반드시 약불에서 굴려가며 골고루 노릇하게 구워주어야 베이컨이 풀리지 않고 예쁘게 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 도시락에 담아주세요.
