알록달록 영양 만점 당근 달걀말이
♥[신혼밥상] 눈과 입이 즐거운 당근 달걀말이 레시피
보기만 해도 군침 도는 예쁜 색감의 당근 달걀말이! 손님 초대 요리는 물론, 아이와 남편까지 모두 좋아하는 밥반찬으로 최고예요. 간단하게 말아내기만 해도 훌륭한 밑반찬이 완성됩니다. 지금 바로 만들어 보세요!
기본 재료- 신선한 달걀 4개
- 달콤한 당근 5cm 분량
- 고운 소금 1꼬집
- 맛술(미림) 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 당근을 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 아주 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 당근은 다시 한번 잘게 다져주시면 달걀말이 안에 고르게 퍼져 예쁜 색감을 냅니다.
Step 2
볼에 신선한 달걀 4개를 깨뜨려 넣고, 고운 소금 1꼬집을 넣어주세요. 소금은 달걀의 비린 맛을 잡아주고 간을 맞춰주는 역할을 합니다.
Step 3
비린 맛을 제거하고 부드러운 식감을 더해주는 맛술(미림) 2큰술을 넣고, 거품기로 알끈을 끊어가며 최대한 충분히 저어주세요. 공기가 많이 들어가야 달걀말이가 부드러워집니다.
Step 4
미리 다져둔 당근을 달걀물에 넣고, 젓가락이나 거품기를 이용해 부드럽게 섞어주세요. 당근이 뭉치지 않고 달걀물 전체에 고르게 퍼지도록 합니다.
Step 5
달걀말이를 할 팬을 중약불로 달군 후, 식용유를 얇게 둘러주세요. 키친타월로 팬 전체에 기름을 고르게 펴 발라주면 달걀말이가 달라붙지 않고 잘 말립니다. 얇게 달걀물을 한국자 정도 부어 팬 전체에 얇게 펴주세요.
Step 6
가장자리가 서서히 익어가는 것이 보이면, 주걱을 이용해 달걀말이의 1/3 정도를 조심스럽게 접어 말아 올려주세요. 이때 불은 약하게 유지해야 타지 않습니다.
Step 7
먼저 말아둔 달걀을 팬 끝 쪽으로 살짝 밀어 놓고, 빈 공간에 다시 달걀물을 얇게 부어주세요. 방금 말아둔 달걀 아래까지 달걀물이 흘러 들어가도록 합니다. 밑면이 살짝 익기 시작하면 다시 돌돌 말아주세요. 이 과정을 반복하면서 원하는 크기의 달걀말이를 완성합니다.
Step 8
완성된 당근 달걀말이는 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아냅니다. 취향에 따라 케첩을 살짝 찍어 먹어도 맛있습니다. 알록달록 예쁜 색감의 당근 달걀말이로 맛있는 식탁을 완성해보세요!
