알록달록 영양 만점! 계란 당근 김밥
간단하게 만드는 맛있는 계란 당근 김밥 레시피 (초보자도 성공!)
냉장고 속 자투리 재료로 뚝딱! 신선한 당근과 부드러운 계란, 아삭한 단무지가 조화롭게 어우러져 맛과 식감을 살린 초간단 계란 당근 김밥 레시피를 소개합니다. 특별한 재료 없이도 근사한 한 끼 식사나 든든한 간식으로 즐길 수 있어요.
김밥 재료- 따뜻한 밥 1공기
- 김밥용 김 2장
- 당근 1/2개 (약 50g)
- 달걀 2개
- 단무지 2개 (약 50g)
- 식용유 약간 (부침용)
밥 양념 및 고명- 소금 0.5 작은술
- 참기름 1 바퀴 (약 1 작은술)
- 통깨 약간 (마무리용)
- 소금 0.5 작은술
- 참기름 1 바퀴 (약 1 작은술)
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
가장 먼저 김밥에 들어갈 주재료들을 준비해 주세요. 따뜻한 밥 1공기, 김밥용 김 2장, 중간 크기 당근 1/2개, 신선한 달걀 2개, 그리고 아삭한 단무지 2개를 준비하시면 됩니다.
Step 2
따뜻한 밥에 소금 0.5 작은술과 참기름 1 바퀴(약 1 작은술)를 둘러주세요. 밥이 뭉치지 않도록 숟가락의 넓은 면을 이용해 밥알을 가르듯이, 또는 주걱으로 밥을 퍼올리듯이 살살 섞어 양념이 고루 배도록 합니다. 밥알 하나하나에 윤기가 돌도록 잘 섞어주세요.
Step 3
달걀 2개를 깨뜨려 볼에 담고, 달걀 비린내를 잡아줄 소금 한 꼬집을 넣어주세요. 포크나 거품기 등을 이용해 달걀 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 곱게 풀어줍니다.
Step 4
달걀물을 부칠 팬을 약불로 달구고 식용유를 아주 살짝만 두른 후, 키친타월을 이용해 팬 전체에 얇게 코팅하듯 펴 발라주세요. 이렇게 하면 달걀이 팬에 달라붙지 않고 얇고 예쁘게 부쳐집니다. 풀어둔 달걀물을 한국자 떠서 얇게 펴 부쳐주세요.
Step 5
달걀 지단이 다 부쳐지면 팬에서 조심스럽게 분리하여 식힘망이나 접시에 옮겨 한 김 식혀주세요. 달걀이 완전히 식은 후, 김밥에 넣기 좋게 0.5cm 정도 두께로 길게 채 썰어줍니다. 뜨거울 때 썰면 부서지기 쉬우니, 반드시 충분히 식힌 후에 썰어주세요.
Step 6
당근은 깨끗하게 씻은 후, 흙이나 불필요한 부분을 제거하고 얇게 채 썰어줍니다. 채칼을 사용하면 빠르고 일정하게 썰 수 있어 편리합니다.
Step 7
당근채를 볶을 팬을 중약불로 달구고 식용유를 약간만 둘러주세요. 채 썬 당근을 넣고 소금 한 꼬집을 넣어 살짝만 볶아줍니다. 당근의 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아야 김밥 속에서 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
Step 8
이제 김밥을 말 준비를 합니다. 김밥용 김, 양념한 밥, 썰어둔 계란채, 볶은 당근채, 그리고 단무지를 준비해 주세요. 김밥을 깔끔하게 말기 위해 위생장갑을 착용하고, 참기름, 통깨, 그리고 김밥을 썰 칼도 준비합니다.
Step 9
김밥용 김의 거친 면이 위로 오도록 놓고, 김의 2/3 지점까지 양념한 밥을 얇게 펴줍니다. 밥을 너무 많이 올리면 김밥이 터질 수 있으니 주의하세요. 밥 위에 준비된 계란채, 당근채, 단무지를 가지런히 올려줍니다.
Step 10
김밥 끝부분에 물을 살짝 묻히거나 밥알을 으깨어 붙여주면 김이 잘 떨어지지 않습니다. 김밥발을 이용해 김밥을 단단하게 말아준 후, 김밥 겉면에 참기름을 얇게 발라 윤기를 더해줍니다. 마지막으로 먹기 좋은 크기로 썰어 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 계란 당근 김밥 완성입니다!
