알록달록 야채 김밥: 아이들도 좋아하는 건강 간식
온 가족이 즐기는 영양 만점 야채 김밥 레시피
주말마다 ‘오늘은 뭘 먹지?’ 행복한 고민에 빠지게 되는데요, 오늘은 신선한 야채를 듬뿍 넣어 만든 야채 김밥으로 온 가족의 입맛을 사로잡았습니다. 아이들이 어찌나 잘 먹던지요! 보기에도 좋고 맛도 좋은 야채 김밥으로 건강하고 맛있는 주말 식사를 완성해보세요.
기본 재료- 김밥용 김 1팩
- 당근 1/2개
- 계란 6개
- 밥 5컵 분량
조리 방법
Step 1
지금부터 맛있는 야채 김밥을 함께 만들어 볼 거예요. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 영양 만점 김밥이랍니다!
Step 2
먼저 계란 지단을 부쳐줄게요. 계란 6개에 소금을 아주 살짝 넣고 거품기로 부드럽게 풀어주세요. 사각 모양의 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 약불에서 계란물을 얇게 부어 앞뒤로 노릇하게 익혀줍니다. 완전히 익으면 한 김 식힌 후 김밥에 넣기 좋은 크기와 두께로 썰어 준비해주세요.
Step 3
당근은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 채칼이나 칼을 이용해 얇고 길게 채 썰어주세요. 아이들이 먹기 좋도록 너무 굵지 않게 썰어주시면 좋아요.
Step 4
채 썬 당근을 볶을 차례입니다. 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 중약불에서 당근을 볶아주세요. 이때 소금과 후춧가루를 아주 약간만 넣으면 당근의 단맛이 살아나고 풍미가 더 좋아집니다. 당근이 부드러워져 투명한 느낌이 들 때까지 볶아낸 후, 한 김 식혀둡니다.
Step 5
김밥에 들어갈 모든 재료를 준비해볼까요? (기본적인 김밥 재료로는 우엉 조림, 단무지, 앞서 준비한 계란 지단, 햄, 맛살, 볶은 당근 등이 있어요. 이 외에도 취향에 따라 시금치나 오이 등을 추가하셔도 좋습니다.) 김밥용 김은 김발 위에 올렸을 때 모양이 흐트러지지 않도록 꼬리 부분에 약간의 밥알을 붙여 고정해주면 좋아요.
Step 6
고슬고슬하게 지은 밥은 김발 위에 펼쳐 한 김 식혀주세요. 따뜻할 때 바로 양념하면 밥알이 뭉개질 수 있으니 주의해주세요. 밥이 어느 정도 식으면 소금으로 간을 하고, 통깨와 참기름을 넣어 밥알이 으깨지지 않도록 주걱으로 살살 섞어 조심스럽게 버무려줍니다. 밥알 하나하나에 윤기가 돌도록 골고루 섞어주세요.
Step 7
이제 김밥을 말아볼 차례입니다! 김밥용 발 위에 김을 올리고, 김의 2/3 정도까지 밥을 얇게 펴줍니다. 밥 위에 준비해둔 당근, 계란 지단, 그리고 취향에 맞는 다른 김밥 재료들을 보기 좋게 올려주세요. 재료를 너무 많이 넣으면 김밥이 터질 수 있으니 적당량을 넣어주세요.
Step 8
김밥발을 이용해 속 재료들이 흐트러지지 않도록 단단하게 말아줍니다. 김발을 들어 올리면서 김 끝부분이 밥알로 잘 붙도록 꾹꾹 눌러가며 모양을 잡아주세요. 단단하게 말아야 썰 때 모양이 예쁘게 나온답니다.
Step 9
김밥이 다 말아졌으면, 김밥 표면에 참기름을 살짝 발라주면 더욱 먹음직스러워 보여요. 김밥 칼이나 일반 칼에 물을 살짝 묻혀가며 썰면 밥알이 달라붙지 않고 깔끔하게 썰 수 있습니다. 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
Step 10
짜잔! 알록달록 신선한 야채 김밥이 완성되었습니다. 아이들 간식으로도, 소풍 도시락으로도 손색없는 건강하고 맛있는 김밥을 즐겨보세요!
