알록달록 소시지 채소 계란 볶음밥
냉장고 파먹기! 맛과 영양 가득 소시지 채소 계란 볶음밥 레시피
냉장고 속 잠자던 채소와 소시지로 뚝딱! 근사한 한 끼가 완성되는 마법 같은 볶음밥 레시피를 소개합니다. 보기에도 좋고 맛도 훌륭해서 아이들도 어른들도 모두 좋아할 거예요.
볶음밥 재료- 밥 2공기 (따뜻한 밥)
- 계란 2개
- 양파 1/4개 (작게 다져주세요)
- 당근 약간 (작게 다져주세요)
- 단무지 1줄 (작게 다져주세요)
- 햄 원하는 만큼 (작게 썰어주세요)
- 소시지 원하는 만큼 (작게 썰어주세요)
- 식용유 약간 (팬 코팅용)
- 들기름 2큰술
- 진간장 2큰술
- 맛소금 1/3큰술
- 케첩 (장식용)
- 머스타드 소스 (장식용)
볶음 김치 재료- 설탕 1큰술
- 들기름 1큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 들기름 1큰술
- 고춧가루 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 볶음밥의 핵심 채소인 양파, 당근, 그리고 아삭한 식감을 더해줄 단무지를 작게 썰어 준비해주세요. 채소의 양은 취향에 따라 조절 가능하니, 냉장고에 있는 다양한 채소를 활용하셔도 좋습니다!
Step 2
햄과 소시지 역시 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비합니다. 볶았을 때 다른 재료들과 잘 어우러지도록 비슷한 크기로 썰어주세요.
Step 3
이제 본격적으로 볶음밥을 만들 차례입니다! 팬에 식용유를 살짝 두르고, 다져놓은 양파, 당근, 단무지를 넣어 중불에서 볶아주세요. 채소에서 단맛이 우러나도록 충분히 볶아줍니다.
Step 4
양파와 당근이 투명해지고 살짝 노릇해지기 시작하면, 썰어둔 햄과 소시지를 넣고 함께 볶아주세요. 햄과 소시지에서 맛있는 기름이 나와 채소와 어우러지도록 잘 섞어가며 볶습니다.
Step 5
모든 재료가 노릇하게 잘 볶아졌다면, 잠시 불을 끄고 풍미를 더해줄 양념을 넣어주세요. 들기름 2큰술, 진간장 2큰술, 그리고 맛소금 1/3큰술을 넣고 재료와 잘 섞어줍니다. (불을 끄고 양념하면 간장이 타는 것을 방지할 수 있어요.)
Step 6
이제 부드러운 계란 스크램블을 만들어줄 시간입니다. 계란 2개를 풀어서 팬에 붓고, 약불로 줄여주세요. 처음에는 계란이 익을 때까지 잠시 기다립니다.
Step 7
계란이 반쯤 익으면 젓가락이나 주걱을 이용해 부드럽게 스크램블하듯 풀어줍니다. 익히고 있는 밥과 함께 잘 섞어주세요. 이때 밥알 하나하나에 계란이 코팅되도록 골고루 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 8
모든 재료가 잘 섞이고 밥알이 고슬고슬하게 볶아져 노란빛을 띠면 볶음밥은 거의 완성입니다! 밥공기에 볶음밥을 꾹꾹 눌러 담아 모양을 잡아주세요. 꾹꾹 눌러 담아야 나중에 뒤집었을 때 모양이 예쁘게 나옵니다.
Step 9
볶음밥과 곁들일 새콤달콤한 볶음 김치를 만들어 볼게요. 볼에 김치(필요시)를 적당량 담고, 설탕 1큰술, 들기름 1큰술, 고춧가루 1/2큰술을 넣어 조물조물 버무려주세요. 양념한 김치를 팬에 넣고 중불에서 달달 볶아줍니다. 김치가 숨이 죽고 색이 예쁘게 변할 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 10
준비된 접시에 밥공기에 담았던 볶음밥을 조심스럽게 뒤집어 올려주세요. 그 위에 먹음직스럽게 볶은 김치를 듬뿍 올립니다. 마지막으로 케첩과 머스타드 소스를 지그재그로 뿌려주면 알록달록 맛있는 볶음밥이 완성됩니다!
Step 11
남은 볶음밥으로는 간단하게 주먹밥을 만들어 보시는 것도 좋아요. 아이들 간식이나 도시락 반찬으로도 손색없답니다!
