알록달록 색감이 예쁜 계란말이밥 만들기
아이 간식, 도시락으로도 최고! 보기만 해도 행복해지는 계란말이밥 레시피
특별한 날, 사랑하는 사람에게 정성을 담아 준비한 알록달록 계란말이밥 레시피를 소개합니다. 형형색색의 재료들이 어우러져 눈으로도 즐겁고 맛도 좋은 이 특별한 요리는 아이들 간식은 물론, 소풍이나 나들이 도시락으로도 손색이 없답니다. 간단한 재료로 특별한 맛을 완성해 보세요!
주재료- 따뜻한 밥 1공기
- 신선한 당근 1/3개
- 아삭한 오이 1/2개
- 맛있는 쇠고기 볶음 3숟가락 (불고기 양념)
- 싱싱한 계란 1개
- 바삭한 김 1장
- 고운 소금 약간
- 식용유 (볶음용 및 부침용)
- 고소한 깨소금 약간
- 향긋한 참기름 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 계란말이밥의 색감을 책임질 신선한 당근과 아삭한 오이를 준비합니다. 당근은 껍질을 깨끗이 씻어 작고 고운 입자로 채 썰거나 다져주세요. 오이도 씨 부분을 제거하고 비슷한 크기로 잘게 썰어줍니다. (팁: 오이는 소금에 살짝 절였다 물기를 짜서 사용하면 물기가 덜 나와요.) 그리고 준비된 쇠고기 볶음 (달콤 짭짤한 불고기 양념이 된 것)도 한 입 크기로 잘게 썰어줍니다.
Step 2
팬에 식용유를 살짝 두르고, 먼저 손질해 둔 당근과 오이를 넣고 각각 볶아줍니다. 당근은 아삭한 식감이 살아있도록, 오이는 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아주세요. 볶은 채소에는 소금으로 살짝만 간을 해서 재료 본연의 맛을 살려줍니다. 다른 팬이나 같은 팬을 닦아내고 식용유를 다시 두른 후, 간 쇠고기 볶음을 넣고 노릇하게 볶아줍니다. (팁: 쇠고기 볶음은 이미 양념이 되어 있으니 추가 간은 하지 않아도 됩니다.)
Step 3
따뜻하게 준비된 밥 한 공기에 볶아둔 당근, 오이, 쇠고기 볶음을 모두 넣습니다. 여기에 고운 소금으로 기호에 맞게 간을 하고, 고소한 깨소금과 향긋한 참기름을 약간 넣어 재료들이 잘 섞이도록 골고루 비벼줍니다. 밥알이 뭉개지지 않도록 살살 섞어주는 것이 포인트입니다.
Step 4
이제 계란말이를 만들 차례입니다. 볼에 싱싱한 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 알끈을 제거한 후 포크나 거품기로 부드럽게 풀어줍니다. 또한, 김은 밥이 말릴 크기에 맞게 적당한 크기로 잘라 준비해 둡니다. (팁: 김을 살짝 구워 사용하면 더욱 바삭하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.)
Step 5
준비된 밥을 한 입 크기의 동글납작한 모양으로 빚어줍니다. 팬에 식용유를 얇게 두르고 중약불로 달군 후, 잘라둔 김을 먼저 올립니다. 김 위에는 풀어둔 계란물을 얇게 펴 바르고, 그 위에 빚어둔 밥 덩어리를 올립니다. 밥을 올린 후 계란물이 익기 시작하면 김과 계란, 밥을 함께 조심스럽게 돌돌 말아줍니다. 이렇게 알록달록 예쁜 계란말이밥을 완성합니다. (팁: 김-계란-밥 순서가 어렵다면, 계란물을 먼저 익힌 후 김을 올리고 밥을 얹어 말아도 좋아요.)
