알록달록 삼색 쌈밥
입맛 없을 때 활력을 불어넣는 알록달록 삼색 쌈밥 만들기
매일 똑같은 밥상이 지겹게 느껴질 때, 특별한 변화를 주고 싶다면 냉장고 속 재료를 활용해 다채로운 삼색 쌈밥을 만들어 보세요. 보기만 해도 군침 도는 색감과 신선한 재료의 조화가 잃었던 입맛을 되찾아 줄 거예요. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 제격입니다.
주재료- 따뜻한 밥 1.5 공기
- 묵은지 1/4 포기
- 알배추 1/2 포기
- 신선한 케일 잎 10장
조리 방법
Step 1
따뜻한 밥에 소금으로 살짝 간을 하고, 고소한 풍미를 더할 참기름과 통깨(또는 깨소금)를 넉넉히 넣어주세요. 주걱이나 숟가락을 이용해 밥알이 으깨지지 않도록 부드럽게 섞어주세요. 밥알 하나하나에 양념이 고루 배도록 꼼꼼하게 비벼주시면 더욱 맛있습니다.
Step 2
묵은지는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 매운맛과 신맛을 살짝 제거하고, 물기를 손으로 꼭 짜주세요. 알배추는 한 잎씩 떼어내어 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거하고, 밥을 싸기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 케일 잎도 마찬가지로 끓는 물에 짧게 데쳐 부드럽게 만든 후 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요. 케일은 너무 오래 데치면 영양소가 파괴될 수 있으니 주의하세요.
Step 3
준비된 알배추나 데친 케일 잎 위에 양념한 밥을 적당량 올리고, 김밥 말듯이 단단하게 돌돌 말아주세요. 묵은지를 사용할 경우, 묵은지를 밥 위에 펼쳐 올린 후 함께 말아주면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 플레이팅하면 알록달록 예쁜 삼색 쌈밥 완성입니다!
