1, 8월 2021
알록달록 삼색 소보로 덮밥 도시락





알록달록 삼색 소보로 덮밥 도시락

특별한 날, 나들이 도시락으로 제격인 알록달록 삼색 소보로 덮밥

알록달록 삼색 소보로 덮밥 도시락

나들이 도시락 하면 가장 먼저 떠오르는 김밥 대신, 간단하면서도 근사한 삼색 소보로 덮밥을 만들어 보세요. 형형색색의 재료가 어우러져 눈과 입이 모두 즐거운 특별한 도시락이 완성됩니다. 특별한 날, 소풍, 피크닉 메뉴로 추천해요!

요리 정보

  • 분류 : 밥/죽/떡
  • 재료 : 소고기
  • 상황 : 도시락
  • 조리법 : 볶음
  • 인분 : 3 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 소고기 350g
  • 오이 1.5개
  • 달걀 4개

양념 및 기타

  • 오이 밑간용: 소금 1/4 작은술
  • 달걀물: 우유 1 큰술, 맛술 1 큰술, 소금 1/4 작은술, 설탕 1 작은술
  • 스크램블 에그용: 버터 또는 식용유 약간
  • 소고기 양념: 간장 3 큰술, 맛술 1/2 큰술, 설탕 1/2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 다진 파 1 큰술, 후춧가루 약간
  • 밥 양념 (단촛물): 식초 2 큰술, 설탕 1 큰술, 소금 1/2 작은술
  • 고명용: 깨 1 큰술, 참기름 1/2 큰술

조리 방법

Step 1

먼저 오이 1.5개는 깨끗하게 씻어 씨 부분을 도려내고, 얇게 썰어 준비합니다. 채 썰듯이 얇게 썰어야 식감이 좋습니다.

Step 1

Step 2

썰어둔 오이에 소금 1/4 작은술을 넣어 가볍게 버무린 후, 10분 정도 절여 밑간을 합니다. 이렇게 하면 오이의 수분이 빠져 볶을 때 물기가 생기지 않고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.

Step 2

Step 3

밑간한 오이는 물기를 손으로 꼭 짜서 제거한 뒤, 팬에 기름을 두르지 않고 센 불에서 살짝 볶아냅니다. 센 불에서 빠르게 볶아야 오이의 선명한 초록색이 살아나 색감이 예쁘게 유지됩니다.

Step 3

Step 4

볶은 오이는 넓게 펼쳐 식혀둡니다. 따로 식혀두어야 밥이 질어지는 것을 방지하고, 다른 재료와 섞일 때 온도를 유지할 수 있습니다.

Step 4

Step 5

볼에 달걀 4개를 깨뜨려 넣고, 우유 1 큰술, 맛술 1 큰술, 소금 1/4 작은술, 설탕 1 작은술을 넣어 덩어리 없이 곱게 풀어줍니다. 우유를 넣으면 달걀이 더욱 부드러워집니다.

Step 5

Step 6

달군 팬에 버터나 식용유를 살짝 두르고, 풀어둔 달걀물을 부어 약불에서 저어가며 스크램블 에그를 만듭니다. 너무 익히지 않고 촉촉한 상태에서 불에서 내려야 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 완성된 스크램블 에그는 잘게 썰어 준비합니다.

Step 6

Step 7

소고기 350g은 키친타월로 핏물을 가볍게 제거한 후, 간장 3 큰술, 맛술 1/2 큰술, 설탕 1/2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 다진 파 1 큰술, 후춧가루 약간을 넣고 조물조물 무쳐 밑간합니다. 불고기용 소고기를 사용하면 조리하기 편리합니다.

Step 7

Step 8

밑간한 소고기는 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 소고기에서 나온 수분이 날아갈 때까지 충분히 볶아주어야 덮밥이 질척해지지 않고 고슬고슬한 맛을 살릴 수 있습니다. (다짐육을 사용해도 좋습니다.)

Step 8

Step 9

따뜻한 밥에 식초 2 큰술, 설탕 1 큰술, 소금 1/2 작은술을 섞어 만든 단촛물을 넣고 골고루 섞어 초밥을 만듭니다. 도시락 통에 준비된 초밥을 얇게 펴 담고, 그 위에 볶은 오이, 스크램블 에그, 볶은 소고기를 보기 좋게 색깔 맞춰 올려줍니다. 마지막으로 통깨 1 큰술과 참기름 1/2 큰술을 뿌려주면 알록달록 예쁜 삼색 소보로 덮밥 도시락이 완성됩니다!

Step 9



Related Posts

향긋한 바질페스토 새우리조또: 콜리플라워 라이스로 건강하게 즐기는 레시피

향긋한 바질페스토 새우리조또: 콜리플라워 라이스로 건강하게 즐기는 레시피 건강과 맛을 모두 잡은 콜리플라워 라이스 바질페스토 새우리조또 만들기 밥 대신 콜리플라워…

바삭바삭 에어프라이어 누룽지 만들기

바삭바삭 에어프라이어 누룽지 만들기 집에서 누룽지 쉽고 빠르게 만드는 방법 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 일품인 누룽지를 좋아하시나요? 우리 집 아이가…

정통 한국식 김밥: 집에서 즐기는 간단하면서도 맛있는 레시피

정통 한국식 김밥: 집에서 즐기는 간단하면서도 맛있는 레시피 집에서 만드는 기본에 충실한 맛있는 김밥 레시피 김밥이 문득 그리워지는 날, 번거로운…