알록달록 봄의 맛, 싱그러운 월남쌈 레시피
터질 걱정 NO! 전문가처럼 월남쌈 완벽하게 만드는 비법 대공개
눈으로 먼저 즐기는 알록달록 향연, 월남쌈! 각종 신선한 채소, 과일, 담백한 고기나 해산물을 라이스페이퍼에 돌돌 말아 먹는 이 매력적인 요리는 이제 우리 식탁에 빼놓을 수 없는 인기 메뉴가 되었죠. 10년 전만 해도 생소했지만, 이제는 도시락, 다이어트 식단, 홈파티 요리로도 손색없는 만능 레시피가 되었답니다. 특히 화사한 봄날과 잘 어울리는 월남쌈, 거기에 곁들일 부드럽고 고소한 크리미 참깨 소스까지 완벽하게 준비했어요. 간단해 보이지만 막상 만들 땐 팁이 중요해요! 아무도 알려주지 않는 전문가의 비법과 함께 실패 없이 맛있는 월남쌈을 즐겨보세요!
월남쌈 재료- 라이스페이퍼
- 로메인 상추
- 적채
- 망고
- 파프리카 (다양한 색상)
- 오이
- 당근
- 아보카도
크리미 참깨 드레싱- 레몬즙 2 테이블스푼
- 올리브 오일 2 테이블스푼
- 블랙 올리브 2개 (씨 제거)
- 꿀 1 테이블스푼
- 타히니 (참깨 페이스트) 1 티스푼
- 마요네즈 8 테이블스푼
- 레몬즙 2 테이블스푼
- 올리브 오일 2 테이블스푼
- 블랙 올리브 2개 (씨 제거)
- 꿀 1 테이블스푼
- 타히니 (참깨 페이스트) 1 티스푼
- 마요네즈 8 테이블스푼
조리 방법
Step 1
믹서기에 레몬즙 2 테이블스푼, 올리브 오일 2 테이블스푼, 씨를 제거한 블랙 올리브 2개를 넣고 곱게 갈아주세요.
Step 2
곱게 갈린 재료에 꿀 1 테이블스푼, 타히니 1 티스푼, 마요네즈 8 테이블스푼을 넣고 부드럽게 섞어주면, 고소하고 풍미 가득한 크리미 참깨 소스가 완성됩니다. 맛을 보고 기호에 따라 꿀이나 마요네즈 양을 조절해주세요.
Step 3
신선한 채소와 과일은 깨끗이 씻어 준비합니다. 로메인 상추는 큼직하게 찢거나 송송 썰고, 적채, 망고, 파프리카, 당근, 오이는 얇게 채 썰어주세요. 아보카도는 갈변이 빠르니, 바로 먹기 직전에 썰어주시는 것이 좋습니다.
Step 4
라이스페이퍼는 찬물에 전체적으로 살짝만 적셨다가 바로 건져내야 찢어지거나 달라붙지 않아요. 물에 너무 오래 담그지 않는 것이 핵심입니다.
Step 5
물기를 살짝 털어낸 라이스페이퍼는 도마나 접시 끝부분에 살짝 걸쳐 넓게 펼쳐주세요. 이렇게 하면 재료를 올리고 말기 편리합니다.
Step 6
라이스페이퍼 위에 로메인 상추를 올리고, 그 위에 준비한 채소와 과일을 가지런히 올려주세요. 김밥을 말듯이, 속 재료가 빠져나오지 않도록 상추를 이용해 단단하게 말아줍니다. (이때, 상추만 먼저 속재료와 함께 한번 말아준 뒤 라이스페이퍼로 감싸면 더욱 터지지 않고 깔끔하게 만들 수 있어요.)
Step 7
이렇게 예쁘게 말아진 월남쌈(스프링롤)은 잠시 통에 담아 냉장고에 5분 정도 넣어두면 모양이 단단하게 잡혀 자르기 좋습니다.
Step 8
월남쌈을 보기 좋게 썰 때는, 칼날에 물을 살짝 묻혀주세요. 그러면 라이스페이퍼가 칼에 달라붙지 않고 훨씬 매끈하고 깔끔하게 썰 수 있습니다.
Step 9
원하는 크기로 먹기 좋게 썰어, 준비된 크리미 참깨 드레싱과 함께 맛있게 즐기세요!
Step 10
오늘 공유해 드린 월남쌈 레시피가 도움이 되셨기를 바랍니다. 특히 중간중간 알려드린 **(단계 3, 4, 5, 7)** 팁들을 꼭 기억하시면, 월남쌈이 터지거나 모양이 흐트러질 걱정 없이 누구나 성공할 수 있어요! 신선하고 건강한 재료로 맛과 영양을 모두 잡은 월남쌈을 직접 만들어 보세요!
