알록달록 맛있는 소시지 야채볶음 황금 레시피
아이들 반찬으로도, 술안주로도 최고! 냉장고 속 자투리 채소 활용법, 맛있는 소시지 야채볶음 만들기
냉장고에 남은 채소들을 활용하여 쉽고 빠르게 만들 수 있는 소시지 야채볶음 레시피입니다. 비엔나소시지의 톡톡 터지는 식감과 아삭한 채소, 그리고 달콤짭짤한 특제 소스가 어우러져 아이들 반찬은 물론, 훌륭한 술안주로도 손색이 없어요. 간단한 조리법으로 근사한 한 끼를 완성해보세요!
주재료- 비엔나 소시지 220g (1봉)
- 양파 1/2개
- 통마늘 10알
- 오이 고추 2개
- 식용유 약간
- 통깨 약간
특제 소스- 굴소스 1큰술
- 설탕 1큰술
- 케첩 3큰술
- 굴소스 1큰술
- 설탕 1큰술
- 케첩 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질해 볼까요? 오이 고추는 씨를 제거하고 작게 깍둑썰기 해주세요. 통마늘은 굵게 편으로 썰고, 양파도 비슷한 크기로 깍둑썰기 해줍니다. 집에 있는 다른 채소들이 있다면 냉장고 사정에 따라 자유롭게 추가하거나 대체하여 사용해도 좋습니다. (예: 파프리카, 당근, 버섯 등)
Step 2
비엔나 소시지는 모양이 예쁘게 벌어지도록 칼집을 윗부분부터 1cm 간격으로 3~4군데 내주세요. 이렇게 칼집을 내면 익으면서 모양이 예뻐지고 양념이 잘 배어 더욱 맛있답니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 편으로 썬 마늘과 칼집 낸 비엔나 소시지를 함께 넣고 중약불에서 볶아주세요. 마늘이 노릇하게 익으면서 향긋한 풍미를 더해주고, 소시지가 살짝 익으면서 칼집 부분이 벌어지기 시작할 거예요.
Step 4
비엔나 소시지의 칼집 부분이 보기 좋게 벌어지기 시작하면, 썰어둔 양파와 오이 고추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 채소의 아삭한 식감을 살려주세요. 채소가 숨이 죽기 전에 1~2분 정도만 가볍게 볶아내는 것이 포인트입니다.
Step 5
이제 맛있는 소스를 넣을 차례예요. 굴소스 1큰술을 팬 가장자리로 둘러 넣어주세요. 굴소스는 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 6
설탕 1큰술을 넣어 단맛을 더해줍니다. 설탕이 들어가면 굴소스의 짠맛을 중화시키고 전체적인 풍미를 끌어올려 줍니다.
Step 7
마지막으로 케첩 3큰술을 넣어 새콤달콤한 맛을 더해주세요. 케첩은 아이들이 좋아하는 맛의 비결이랍니다. 모든 소스를 넣었다면 재료들과 소스가 잘 어우러지도록 빠르게 섞어주세요.
Step 8
소스가 재료에 골고루 배어들고 재료들이 잘 볶아졌다면, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 고소한 통깨가 풍미를 더해줄 거예요.
Step 9
이렇게 맛있는 소시지 야채볶음이 완성되었습니다! 따끈한 밥반찬으로도 좋고, 시원한 맥주와 함께 곁들이는 술안주로도 최고랍니다. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛이니 꼭 한번 만들어 보세요. 맛있게 드세요!
