알록달록 꼬치전
색색깔 꼬치전: 만들자마자 사라지는 마성의 맛!
맛이 없을 수 없는 완벽한 조합! 특별한 요리 솜씨가 없어도 누구나 쉽게 만들 수 있는 알록달록 꼬치전은 만들면 금방 사라져 버린답니다. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 근사한 전 요리를 소개합니다.
주재료- 맛살 5줄
- 김밥용 단무지 5줄
- 풋고추 8개 내외
- 모서리햄 (손가락 길이 정도) 15개
- 이쑤시개 15개
튀김옷 & 양념- 부침가루 150ml
- 물 2000ml (부침가루 반죽용)
- 계란 2개 (약 200ml)
- 식용유 넉넉히
- 소금 2꼬집
- 부침가루 150ml
- 물 2000ml (부침가루 반죽용)
- 계란 2개 (약 200ml)
- 식용유 넉넉히
- 소금 2꼬집
조리 방법
Step 1
모든 재료를 꼬치에 꿰기 좋은 크기로 준비합니다. 맛살은 3등분하여 15개, 김밥용 단무지도 3등분하여 15개, 햄은 맛살과 비슷한 길이로 썰어줍니다. 풋고추는 반으로 갈라 씨를 가볍게 제거해주세요. (매운맛을 좋아하시면 씨를 그대로 두셔도 좋습니다.)
Step 2
이쑤시개나 꼬치에 맛살, 풋고추, 단무지, 햄 순서대로 차례로 꿰어줍니다. 색깔이 알록달록하게 보이도록 순서를 조절하면 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 3
넓은 접시나 쟁반에 부침가루를 얇게 펼쳐 깔고, 준비된 꼬치들을 그 위에 나란히 올려줍니다. 꼬치 위에도 부침가루를 솔솔 뿌려 골고루 묻혀주세요. 이렇게 하면 튀김옷이 잘 입혀져요.
Step 4
가볍게 톡톡 쳐서 부침가루가 과도하게 묻은 것은 털어내고, 꼬치들이 서로 붙지 않도록 가지런히 정렬해줍니다. 모양을 예쁘게 잡아야 부칠 때 모양이 흐트러지지 않아요.
Step 5
볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 소금 2꼬집을 넣어 잘 풀어 계란물을 만듭니다. 준비된 꼬치들을 계란물에 푹 담가 계란옷을 골고루 입혀주세요.
Step 6
달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 계란옷을 입힌 꼬치들을 올립니다. 약불에서 한 면이 노릇하게 익을 때까지 천천히 부쳐주세요. 바닥면이 아름다운 황금빛 갈색이 되면 뒤집을 타이밍입니다.
Step 7
뒤집어서 반대쪽 면도 노릇하게 익혀줍니다. 앞뒤로 노릇하게 구워지면 완성입니다. 기름기가 많으면 키친타월로 살짝 눌러 제거해주세요.
Step 8
정말 먹음직스러운 알록달록 꼬치전이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요. 아이들 간식이나 명절 음식으로도 손색없는 근사한 전입니다.
