알래스카 던지네스크랩 & 한국 암꽃게 찜
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신선한 해산물의 풍미를 그대로 즐기는 던지네스크랩과 한국 암꽃게 찜 레시피를 소개합니다. 특히 던지네스크랩은 일반 꽃게보다 껍질이 연해 발라 먹기 편하며, 쪄서 먹으면 그 맛이 일품입니다. 알래스카에서 캘리포니아 남부 연안까지 서식하는 이 특별한 게를 한국의 싱싱한 암꽃게와 함께 쪄내면, 두 가지 맛의 매력을 동시에 느낄 수 있습니다. 칫솔이나 전용 솔을 이용해 간편하게 손질하고, 15-20분 정도 찌면 부드럽고 담백한 게찜이 완성됩니다. 소주를 살짝 뿌려주면 비린 맛 없이 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
재료- 던지네스크랩 1개
- 싱싱한 암 꽃게 2마리
- 요리용 소주 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 던지네스크랩의 겉면을 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어줍니다. 던지네스크랩은 일반 꽃게보다 몸통이 통통하고 껍질이 덜 단단한 것이 특징입니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 게는 뒤집어서 다리와 배 쪽을 꼼꼼하게 닦아줍니다. 칫솔이나 전용 솔을 사용하여 다리 안쪽과 등 부분까지 꼼꼼하게 문질러 줍니다. 이때 찬물을 사용하면 더욱 좋습니다.
Step 3
함께 찔 한국 암꽃게도 동일한 방법으로 깨끗하게 손질해 줍니다. 찜기에 물을 붓고 팔팔 끓인 후, 손질된 게를 넣어 줍니다. 게 위에 요리용 소주 2큰술을 골고루 뿌려주면 해산물 특유의 비린 맛을 효과적으로 제거할 수 있습니다. 뚜껑을 닫고 게의 겉껍질이 선명한 짙은 붉은색으로 변할 때까지 약 15~20분간 쪄줍니다.
Step 4
맛있게 쪄진 던지네스크랩과 한국 암꽃게찜이 완성되었습니다! 찌는 과정을 거치니 던지네스크랩의 껍질이 한결 부드러워져 먹기 더욱 편해졌습니다. 신선한 게 본연의 맛을 살린 담백하고 맛있는 찜 요리를 즐겨보세요.
