알기 쉽게 끓이는 참치 된장찌개
뚝딱! 5분 만에 완성하는 초간단 참치 된장찌개 레시피
참치 통조림 하나로 누구나 집에서 쉽고 빠르게 맛있는 된장찌개를 끓일 수 있습니다. 마치 래퍼처럼 속사포 랩으로 끓여낼 수 있을 정도로 간단한 레시피랍니다! (※ 계량은 밥숟가락 기준입니다.)
기본 재료- 된장 2큰술
- 고추장 0.75큰술 (약 1.5작은술)
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 애호박 1/2개
- 양파 1/2개
- 청양고추 3개
- 참치 통조림 1캔 (150g)
- 고춧가루 0.5큰술 (약 1작은술)
- 홍고추 1개
- 두부 1모 (약 300g)
- 물 800ml (약 4컵)
조리 방법
Step 1
먼저 된장찌개에 들어갈 채소(애호박, 양파, 청양고추, 홍고추)와 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 애호박과 양파는 반달 모양으로, 두부는 깍둑썰기 하면 좋습니다. 고추는 씨를 빼고 어슷하게 썰어주세요.
Step 2
깊은 냄비에 참기름 1큰술을 두르고, 썰어둔 양파를 넣어 중약불에서 천천히 볶아주세요. 양파가 투명해지면서 달큰한 향이 올라오고 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 볶으면 국물 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 3
양파가 충분히 볶아졌다면, 800ml의 물을 붓고 센 불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고, 된장 2큰술을 체에 밭쳐 덩어리 없이 풀어주세요. 된장을 풀어준 후에는 잘 저어줍니다.
Step 4
된장이 잘 풀렸다면, 참치 통조림 1캔을 기름까지 모두 넣어주세요. 참치의 감칠맛이 국물에 어우러져 더욱 풍부한 맛을 낼 거예요.
Step 5
이제 고추장 0.75큰술을 넣어 된장찌개의 매콤함과 감칠맛을 더해줍니다. 고추장을 넣은 후에도 잘 저어주세요.
Step 6
썰어둔 애호박을 냄비에 넣습니다. 애호박은 금방 익기 때문에 마지막 단계에 넣어주는 것이 좋습니다. 너무 오래 익히면 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
다진 마늘 1큰술을 넣어 한국인이 사랑하는 된장찌개의 풍미를 더합니다. 알싸한 마늘 향이 된장찌개와 환상의 궁합을 이룹니다.
Step 8
고춧가루 0.5큰술을 넣어 칼칼한 맛과 먹음직스러운 색감을 더해주세요. 매운맛을 좋아하시면 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 9
마지막으로 어슷 썰어둔 청양고추와 홍고추를 넣습니다. 매콤하고 시원한 맛을 더해줄 고추들이 된장찌개의 풍미를 한층 끌어올릴 거예요.
Step 10
모든 재료가 어우러지도록 국자로 살살 저어준 뒤, 뽀글뽀글 맛있게 끓여주면 완성입니다! 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마성의 참치 된장찌개를 즐겨보세요!
