아침 식사로 딱! 부드럽고 달콤한 ‘양배추 토스트’ 레시피
간단하고 맛있는 아침 식사, 양배추 토스트 만들기
매일 아침 뭘 먹을지 고민이신가요? 신선한 양배추와 부드러운 달걀이 어우러져 든든하면서도 맛있는 ‘양배추 토스트’를 아침 식사로 준비해보세요. 간단한 재료로 근사한 한 끼를 완성할 수 있습니다.
주요 재료- 식빵 6장
- 양배추 1/4개 (약 150g)
- 달걀 3개
- 버터 또는 마가린 약간
- 소금 약간
- 설탕 3큰술 (또는 취향껏 조절)
- 슬라이스 치즈 3장
특별한 소스- 허니머스터드 소스 2큰술
- 케첩 3큰술
- 연유 스프레드 또는 딸기잼 적당량
- 허니머스터드 소스 2큰술
- 케첩 3큰술
- 연유 스프레드 또는 딸기잼 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 양배추 1/4개를 준비하여 최대한 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 양배추는 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 제거하면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
넓은 볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 채 썬 양배추와 소금 약간을 넣어 골고루 섞어주세요. 양배추가 달걀물을 충분히 머금을 수 있도록 부드럽게 섞어주시면 좋습니다.
Step 3
이것이 바로 맛있는 양배추 토스트의 반죽이 됩니다. 취향에 따라 잘게 썬 양파, 당근, 햄, 베이컨 등을 추가하여 더욱 풍성한 맛과 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 4
중약불로 달군 프라이팬에 버터나 마가린을 약간 두르고, 식빵을 올려 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 빵의 가장자리가 살짝 갈색빛을 띨 때까지 천천히 구워야 타지 않고 맛있는 토스트의 밑바탕이 됩니다.
Step 5
구워진 식빵을 잠시 옆으로 치워두고, 동일한 프라이팬에 식용유를 살짝 두른 후, 준비된 양배추 반죽을 3등분으로 나누어 올립니다. 각 반죽을 동글납작하게 모양을 잡아 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요. 양배추가 익으면서 부드러워지고 달콤한 향이 올라옵니다.
Step 6
양배추가 익는 동안, 미리 구워둔 식빵 위에 소스를 발라줍니다. 식빵 한쪽 면에는 케첩과 허니머스터드 소스를 섞어 바르고, 다른 한쪽 면에는 연유 스프레드나 딸기잼을 취향껏 발라주세요. 달콤함과 새콤함이 어우러져 풍미를 더합니다.
Step 7
양배추 소를 올리기 전, 단맛을 더하고 싶다면 설탕을 약간 뿌려주세요. 연유 스프레드 자체의 단맛이 강하다면 설탕 양을 조절하거나 생략해도 좋습니다. 양배추 반죽을 빵 위에 보기 좋게 올려주세요.
Step 8
양배추 위에 슬라이스 치즈를 한 장씩 올려 녹여줍니다. 만약 햄이나 베이컨을 준비했다면, 치즈 위에 곁들여 올려주세요. (이 레시피에서는 햄을 생략했습니다.)
Step 9
마지막으로 다른 식빵 한 장으로 덮어주면, 속은 촉촉하고 겉은 바삭한 맛있는 양배추 토스트가 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
