아이 간식으로 최고! 부드러운 닭가슴살 크로켓 만들기
영양 만점 닭가슴살 크로켓 레시피
밥 잘 안 먹는 아이도 푹 빠지는 마법! 부드럽고 고소한 닭가슴살 크로켓을 집에서 직접 만들어 보세요. 유아식으로도 안성맞춤이랍니다.
주재료- 닭가슴살 통조림 1캔 (135g)
- 찹쌀가루 2큰술 (묽은 반죽용)
- 물 2큰술 (찹쌀가루 반죽용)
- 튀김가루 4큰술
- 빵가루 1국자 (큰 국자 기준)
- 식용유 (카놀라유 등) 적당량
곁들임 양념- 토마토 케첩 약간
- 토마토 케첩 약간
조리 방법
Step 1
먼저 필요한 재료를 준비합니다. 닭가슴살 통조림 1캔(135g), 찹쌀가루 2큰술, 빵가루 1국자(큰 국자), 튀김가루 4큰술을 계량해 주세요.
Step 2
튀김용 식용유(카놀라유 추천)를 준비합니다.
Step 3
닭가슴살 통조림 1캔을 따서 내용물을 믹서기에 넣어주세요.
Step 4
믹서기 안에 닭가슴살이 담긴 모습입니다.
Step 5
물은 넣지 않고 닭가슴살만 곱게 갈아주세요. 퍽퍽하다면 아주 소량의 물을 추가해도 괜찮지만, 기본적으로는 없이 가는 것이 좋습니다.
Step 6
곱게 갈린 닭가슴살을 넓은 볼에 담아주세요.
Step 7
찹쌀 반죽을 만들 차례입니다. 찹쌀가루 2큰술과 물 2큰술을 1:1 비율로 섞어 묽은 반죽을 만들어 닭가슴살이 담긴 볼에 넣어주세요.
Step 8
튀김가루 4큰술을 닭가슴살 혼합물에 넣어주세요.
Step 9
닭가슴살, 찹쌀 반죽, 튀김가루를 주걱 등을 이용해 재료가 뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어주세요. 이때, 반죽이 너무 퍽퍽하다면 카놀라유 1작은술을 추가하여 넣으면 반죽이 훨씬 부드러워지고 손에 덜 달라붙습니다. 잘 섞은 반죽을 한 입 크기의 둥근 모양으로 대충 다듬어 줍니다.
Step 10
넓은 접시에 빵가루를 1국자 정도 펼쳐 놓고, 동그랗게 빚은 닭가슴살 반죽을 빵가루 위에 굴려 앞뒤로 골고루 빵가루를 묻혀주세요. 빵가루를 꼼꼼하게 입힌 후, 손에 비닐장갑을 끼고 다시 한번 손바닥으로 가볍게 눌러 작고 동그란 크로켓 모양으로 만들어 줍니다.
Step 11
깊이가 있는 팬(웍 추천)에 식용유(카놀라유)를 1국자 정도 넉넉하게 붓고, 가스레인지의 중-강불에서 약 5분간 예열해주세요. 기름 온도가 적당히 올라오도록 기다립니다.
Step 12
예열된 팬에 빵가루를 입힌 닭가슴살 크로켓을 서로 붙지 않도록 간격을 두고 조심스럽게 하나씩 넣어주세요.
Step 13
한쪽 면이 노릇노릇하게 튀겨지면, 집게 등을 이용해 조심스럽게 뒤집어 뒷면도 마찬가지로 노릇하고 바삭하게 튀겨줍니다. 모든 면이 고르게 익도록 합니다.
Step 14
닭가슴살 크로켓의 겉면이 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 잘 튀겨졌다면 완성입니다!
Step 15
완성된 닭가슴살 크로켓을 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 밥 한 주걱을 곁들이고, 아이가 좋아하는 토마토 케첩으로 크로켓 위에 귀여운 그림을 그려주면 더욱 특별한 플레이팅이 완성됩니다. 한 입 베어 물면, 바삭한 겉과 부드러운 속이 어우러져 밥과 함께 먹으면 정말 맛있답니다! 아이들의 영양 간식으로 최고예요.
