아이를 위한 부드럽고 맛있는 양배추 당근전
[유아식/아이 간식] 야채 듬뿍! 초간단 양배추 당근전 만들기
편식하는 아이도 맛있게! 채소를 잘 먹지 않아 고민이신가요? 이 레시피는 신선한 양배추와 달콤한 당근을 듬뿍 넣어 아이의 입맛을 사로잡을 부드럽고 맛있는 전입니다. 간단한 재료와 쉬운 조리 과정으로 영양 가득한 간식이나 식사 대용으로 훌륭해요.
주재료- 양배추 1/4통
- 당근 1/4개
- 부침가루 또는 밀가루 2스푼
- 계란 1개
조리 방법
Step 1
먼저 양배추와 당근을 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 당근은 껍질을 벗겨주세요. 양배추는 심지를 제거하고, 당근과 양배추 모두 채칼을 이용해 최대한 얇게 채 썰어주는 것이 좋습니다. 채칼을 사용하면 흐르는 물에 씻어 준비한 양배추가 뭉치지 않고 고르게 잘 썰린답니다. 굵은 소금을 약간 넣고 살짝 절였다가 물기를 꼭 짜서 사용하면 더욱 부드럽게 만들 수 있어요.
Step 2
볼에 준비된 얇게 채 썬 양배추와 당근을 담고, 부침가루(또는 밀가루) 2스푼과 계란 1개를 넣어주세요. 취향에 따라 잘게 다진 파를 약간 추가해도 좋습니다. 모든 재료가 골고루 섞이도록 숟가락이나 손으로 조물조물 부드럽게 섞어주세요. 반죽이 너무 묽으면 부침가루를 조금 더 추가하고, 너무 되면 물이나 우유를 아주 약간만 넣어 농도를 맞춰주세요.
Step 3
중약불로 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 원하는 크기로 둥글납작하게 모양을 만들어 올려주세요. 센 불에 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니, 중약불에서 은근하게 구워주는 것이 중요합니다. 각 면이 노릇하게 익고 가장자리가 바삭해질 때까지 약 2-3분씩 구워주세요. 앞뒤로 뒤집어가며 속까지 충분히 익도록 신경 써주세요.
