아이를 위한 건강하고 맛있는 간장계란조림
(영양만점 아이반찬) 설탕 줄인 담백하고 맛있는 간장계란조림 만들기
아이에게 꼭 필요한 완전식품, 계란을 활용한 영양 만점 밑반찬! 설탕 양을 줄여 담백하고 깔끔한 맛으로 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 간장계란조림 레시피를 소개합니다. 밥도둑 반찬으로 제격이에요.
주재료- 계란 10개
- 양파 1/2개
- 통마늘 7개
- 대파 뿌리 2개
- 다시마 2조각
- 청양고추 2개
조림 양념- 간장 7큰술
- 설탕 3큰술
- 물 2컵 (가득)
- 간장 7큰술
- 설탕 3큰술
- 물 2컵 (가득)
조리 방법
Step 1
먼저 계란을 삶아주세요. 끓는 물에 소금 약간(생략 가능)을 넣고 계란 10개를 넣어 약 20분간 삶아 완숙으로 만들어 주세요. 노른자까지 단단하게 익혀야 부서지지 않고 장조림으로 만들었을 때 모양이 예쁘답니다.
Step 2
넓은 냄비에 간장 7큰술, 설탕 3큰술, 물 2컵을 붓고 양파 1/2개, 통마늘 7개, 대파 뿌리 2개, 다시마 2조각을 넣어주세요. 단맛을 줄여 담백하게 만들고 싶으시면 설탕 양을 조절하셔도 좋아요.
Step 3
양념장이 끓어오르면 삶아 놓은 계란을 조심스럽게 넣고, 다시마는 건져내주세요. 다시마를 계속 넣고 끓이면 국물이 탁해질 수 있으니 이 단계에서 빼주는 것이 좋습니다.
Step 4
계란을 넣은 후에는 불을 중불과 약불로 조절해가며 은근하게 졸여주세요. 칼칼하면서도 개운한 맛을 더하고 싶다면 청양고추 2개를 넣어주세요. 아이가 먹을 것이라면 고추 양을 조절하거나 빼고, 살짝 매콤하게 만들면 더 맛있게 즐길 수 있답니다. 냉장고에 넣어 차갑게 식혀 다음날 먹으면 칼칼한 맛이 부드러워지고 더욱 감칠맛이 올라와요.
Step 5
국물이 자작하게 졸아들어 계란에 간장 맛이 충분히 배었다 싶을 때 불을 꺼주시면 됩니다. 너무 졸이면 짤 수 있으니 적당한 국물 양을 남겨주세요.
Step 6
정성껏 만든 맛있는 간장계란조림 완성입니다!
Step 7
윤기 좌르르 흐르는 맛있는 간장계란조림, 정말 먹음직스럽죠?
