아이들이 좋아하는 단짠! 진미채 간장 양념 무침 레시피
초간단! 누구나 좋아하는 국민 밑반찬, 진미채 간장 양념 무침
쫄깃한 오징어채(진미채)를 아이들도 반할 만한 달콤짭짤한 간장 양념으로 맛있게 버무린 밑반찬 레시피를 소개합니다. 밥도둑이 따로 없으니 꼭 한번 만들어 보세요!
주재료- 진미채 300g
- 마요네즈 2큰술
간장 양념- 진간장 3~4큰술
- 굴소스 1작은술
- 올리고당 2~3큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 후추가루 아주 약간
- 생강술 (맛술) 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 진간장 3~4큰술
- 굴소스 1작은술
- 올리고당 2~3큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 후추가루 아주 약간
- 생강술 (맛술) 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
진미채 300g을 준비해주세요. 먹기 좋은 크기 (약 5~7cm)로 가위나 칼을 이용해 길게 잘라주시면 양념이 잘 배고 먹기 편하답니다.
Step 2
자른 진미채에 마요네즈 2큰술을 넣고 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 마요네즈를 먼저 버무리면 진미채가 딱딱해지는 것을 막아주고 양념이 더 잘 스며들게 도와줍니다.
Step 3
이제 맛있는 간장 양념을 만들 차례예요! 진간장 3~4큰술, 굴소스 1작은술, 올리고당 2~3큰술, 다진 마늘 1작은술, 후추가루 아주 약간, 생강술(또는 맛술) 1큰술을 작은 볼에 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 짠맛과 단맛은 여러분의 입맛에 맞게 간장이나 올리고당 양을 조절하시면 됩니다.
Step 4
팬을 중불로 달군 후, 만들어둔 간장 양념장을 모두 붓고 끓기 시작하면 한소끔 끓여주세요. 양념이 살짝 졸아들면서 걸쭉해지면 더욱 맛있답니다.
Step 5
양념장이 끓어오르면 마요네즈에 버무려둔 진미채를 넣고, 센 불에서 양념이 진미채에 골고루 잘 배도록 빠르게 볶듯이 버무려주세요. 타지 않도록 주의하며 1~2분 정도만 볶아주시면 됩니다.
Step 6
마지막으로 먹기 좋게 비벼진 진미채를 접시에 담고, 고소한 참기름 1큰술과 통깨 약간을 솔솔 뿌려주면 맛있는 진미채 간장 양념 무침이 완성입니다! 따끈한 밥 위에 올려 먹으면 정말 맛있어요.
