아이들을 위한 톡톡 터지는 달콤한 옥수수전
아이들 간식으로 최고! 초간단 옥수수전 만들기 레시피
씹을수록 오독오독 씹히는 식감과 달콤한 맛이 일품인, 아이들이 정말 좋아하는 옥수수전 만드는 법을 소개합니다. 생각보다 훨씬 간단해서 주말 간식으로도 부담 없이 만들 수 있어요!
주재료- 신선한 옥수수 1개 (또는 통조림 옥수수 1캔)
- 부침가루 1/2컵
- 설탕 1꼬집 (옥수수의 단맛에 따라 조절)
- 소금 1꼬집 (간 맞추기 용도)
- 피자치즈 1줌 (기호에 따라 가감)
- 물 1/2컵 (반죽 농도 조절용)
조리 방법
Step 1
방송 ‘골목식당’에서는 통조림 옥수수를 활용해 더 간단하게 옥수수전을 만들었는데요. 만약 집에 통조림 옥수수가 없다면 신선한 옥수수로도 충분히 맛있게 만들 수 있으니 포기하지 마세요!
Step 2
먼저 신선한 옥수수를 사용한다면, 옥수수를 쪄서 한 김 식힌 후 칼이나 손으로 옥수수 알갱이를 조심스럽게 분리해주세요. 통조림 옥수수를 사용한다면 물기를 충분히 빼고 알갱이만 준비해주세요. 이렇게 준비된 옥수수 알갱이에 설탕 한 꼬집을 넣어 옥수수의 자연스러운 단맛을 더욱 살려줍니다.
Step 3
이어서 소금 한 꼬집을 넣어 옥수수 알갱이에 밑간을 합니다. 소금은 전체적인 맛의 균형을 잡아주는 역할을 하니 꼭 넣어주세요.
Step 4
준비된 옥수수 알갱이를 반죽과 잘 섞이도록 볼에 담아줍니다. 이 과정에서 옥수수 알갱이가 서로 잘 붙어 나중에 전을 부쳤을 때 씹는 맛을 더해줍니다.
Step 5
이제 부침가루 1/2컵과 물 1/2컵을 넣고 옥수수 알갱이가 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요. 너무 뻑뻑하지도, 너무 묽지도 않은, 팬에 올렸을 때 자연스럽게 퍼지는 정도의 농도가 좋습니다. 혹시 농도가 너무 되직하다면 물을 조금씩 추가하며 조절해주세요. 맛있는 옥수수전 반죽이 완성되었습니다!
Step 6
중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 완성된 옥수수 반죽을 국자 등으로 떠서 팬에 둥글넓적하게 펴주세요. 앞뒤로 노릇노릇하게 부풀어 오르도록 구워줍니다. 가장자리가 바삭해지고 옥수수 알갱이가 맛있게 익어가는 소리가 들릴 거예요. 부침개의 아랫면이 충분히 익고 노릇해지면 뒤집어서 반대편도 똑같이 구워주세요.
Step 7
양면이 노릇하게 익었다면 불을 아주 약하게 줄이고, 옥수수전 위에 피자치즈를 듬뿍 올려주세요. 그리고 재빨리 뚜껑을 덮어 치즈가 완전히 녹을 때까지 기다립니다. 치즈의 고소함과 옥수수의 달콤함이 어우러져 아이들이 정말 좋아하는 맛을 만들어 줄 거예요.
Step 8
치즈가 쭉 녹아내리면 맛있는 옥수수전 완성입니다! 따뜻할 때 바로 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 톡톡 터지는 옥수수 알갱이와 고소한 치즈의 조화가 환상적이랍니다.
