아이도 좋아하는 영양 만점 당근 샐러드 토스트
영양 가득! 아이도 반하는 당근 샐러드 토스트 브런치 레시피
우리 아이에게 건강한 당근을 맛있게 먹이고 싶으신가요? 이 레시피는 아이도 ‘맛있다!’며 엄지 척을 날릴 정도로 맛있고 영양도 풍부한 당근 샐러드 토스트를 만드는 방법이에요. 촉촉하게 익힌 당근과 상큼한 드레싱, 부드러운 크림치즈가 어우러져 근사한 브런치 메뉴로 손색이 없답니다. 이제 채소 편식 걱정은 끝! 맛있고 든든한 당근 샐러드 토스트로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요.
주재료- 당근 1개 (중간 크기)
- 크림치즈 2큰술
- 건조 파슬리 가루 2큰술
- 계란 2개
- 식빵 2장
상큼한 샐러드 드레싱- 화이트 와인 식초 3큰술
- 백설탕 3큰술
- 레몬즙 1큰술
- 엑스트라 버진 올리브유 3큰술
- 꽃소금 1작은술
- 후춧가루 약간
- 화이트 와인 식초 3큰술
- 백설탕 3큰술
- 레몬즙 1큰술
- 엑스트라 버진 올리브유 3큰술
- 꽃소금 1작은술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 당근을 깨끗하게 씻어 얇게 채 썰어 주세요. 채 썬 당근은 전자레인지 사용 가능한 용기에 담고 랩을 씌운 뒤, 이쑤시개로 랩에 몇 군데 구멍을 뚫어줍니다. 이렇게 하면 당근이 골고루 익으면서 촉촉하게 수분을 유지할 수 있어요. 전자레인지에 넣고 3분간 돌려 당근을 부드럽게 익혀주세요.
Step 2
당근이 익는 동안 맛있는 샐러드 드레싱을 만들어 볼까요? 볼에 백설탕 3큰술, 화이트 와인 식초 3큰술, 상큼한 레몬즙 1큰술, 풍미 좋은 엑스트라 버진 올리브유 3큰술을 넣습니다. 여기에 후춧가루를 약간 뿌리고, 꽃소금 1작은술을 넣어 재료들이 잘 섞이도록 거품기나 포크로 저어 완전히 풀어주세요.
Step 3
전자레인지에서 꺼낸 부드러운 당근채를 미리 만들어 둔 샐러드 드레싱에 넣고 골고루 버무려 줍니다. 당근에 드레싱의 맛이 충분히 배어들도록 랩을 씌워 냉장고에서 20분간 차갑게 숙성시켜 주세요. 이 과정을 통해 당근의 단맛과 드레싱의 상큼함이 조화롭게 어우러집니다.
Step 4
20분 후, 숙성된 당근 샐러드를 고운 체에 밭쳐 남은 물기를 가볍게 제거해 줍니다. 물기를 충분히 제거해야 샐러드의 식감이 살아나고, 빵에 올렸을 때 질척해지지 않아요. 키친타월로 살짝 눌러 물기를 제거해도 좋습니다.
Step 5
물기를 제거한 당근 샐러드에 건조 파슬리 가루 2큰술을 넣고 가볍게 섞어주세요. 파슬리의 향긋한 풍미가 당근 샐러드의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어 줄 거예요. 알록달록한 색감은 덤이랍니다.
Step 6
이제 토스트를 준비할 차례입니다. 식빵 2장을 준비하여 각 빵의 한 면에 부드러운 크림치즈를 꼼꼼하게 발라주세요. 크림치즈가 빵의 퍽퍽함을 잡아주고 고소한 맛을 더해줍니다.
Step 7
크림치즈를 바른 식빵 위에 넉넉하게 만들어 둔 당근 샐러드를 보기 좋게 올립니다. 그 위에 취향에 따라 계란 프라이를 반숙이나 완숙으로 조리하여 얹어주면, 영양도 맛도 훌륭한 당근 샐러드 토스트 완성! 아이와 함께 맛있고 건강한 브런치를 즐겨보세요.
